培根肉到底是什么肉,为什么叫培根,培根怎么来的,热门做法推荐
什么是培根
近些年,由于西式早餐传入中国,为了满足需求,在各大超市中培根越来越多的出现,这个名称一听就知道是音译,在欧美地区叫做Bacon,用中文读作培根,其实就是所谓的烟熏腊肉。
在西方的猪肉深加工后,最受欢迎的就是火腿肠、香肠、培根。类似于我们这边的香肠腊肉。不过吃法有些不一样,培根作为西式早餐的佳品,烹饪方式主要是煎。煎熟以后夹在面包或者三明治中间,再添加上生菜叶子,刷上黄油,然后就可以吃了。
培根的演变
最早的培根是纽芬兰人狩猎到的驼鹿,把吃不完的鹿肉切成块,用海水浸泡之后,再用素质烧火熏干,方便更长时间的保存。
后来这种做法在欧美地区流传开了以后,便开始使用产量巨大的猪肉作为原料来制作培根,迎合市场的需求。
工业革命以后,培根的制作渐渐的由机械加工取代了人工,为了方便制作,带皮的培根就越来越稀少,直到最后的消失。
著名的哲学家弗朗西斯
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