夏天健脾第一菜,鲜嫩爽口高营养,10块钱吃到扶墙!
补脾
山药就是五菜之王。中医认为山药入脾胃经,能长肌肉,补脾益肺;如果想健脾,不妨多吃吃山药。
润肺
山药补益肺气,能促进消化吸收,还能减少腹泻,使人排便正常,中老年人可以每天早上来一碗山药粥,增强肠胃活力。
补肾
山药养肾功能不可小觑,六味地黄丸里就有它的身影。一个人肾脏好不好可以从头发看出来,如果想调理头发,建议你多吃吃山药哦~
01 山药炒牛柳
滋阴的山药与温补的牛肉搭配,可以说是天作之合,吃正合适。,叫你吃完还回味无穷!
/ 食材准备 /
牛柳200克、铁棍山药1根
青笋1根、料酒1勺、生抽
盐、蚝油、淀粉、蛋清、食用油
柠檬汁、彩椒、姜片、蒜瓣、老抽
① 将牛柳的筋膜处理干净后挤入少许柠檬汁,不断抓揉牛肉,再倒入料酒、生抽,搅拌均匀再加入盐、蚝油抓匀;
② 再加入蛋清,让牛肉更滑嫩,搅拌均匀后加少许食用油,放入冰箱冷藏两小时(冷藏两小时是为了让牛肉口感更好);
③ 山药、青笋斜刀切薄片,彩椒切段,生姜切片;
④ 开火,锅中加入油,油五成热下牛肉,用筷子搅动快速打散,让它受热均匀,一变色就捞出;
⑤ 重新起锅,加姜、蒜片爆香,然后把彩椒、山药、青笋全部下锅炒至断生;
⑥ 最后把牛肉倒入锅中翻炒;
⑦ 加入蚝油、老抽调色、胡椒粉、盐,加入少量水淀粉,翻炒均匀即可出锅;
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- 标签:三国之绝世召唤
- 编辑:梦雪
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