嫩滑爽口的金汤虾滑片,学起来学起来~
◆ 金汤虾滑片 ◆
◆ 用 料 ◆
明虾 250克
娃娃菜 半只
金针菇 100克
黄灯笼辣椒酱 1大勺
小米辣 3个
小葱 2根
蒜末 1小勺
淀粉 2大勺
料酒 1大勺
生抽 1大勺
盐 1小勺
明虾 250克
娃娃菜 半只
金针菇 100克
黄灯笼辣椒酱 1大勺
小米辣 3个
小葱 2根
蒜末 1小勺
淀粉 2大勺
料酒 1大勺
生抽 1大勺
盐 1小勺
◆ 做 法 ◆
1、洗净的虾去掉虾头和虾壳,把虾从背部切开,不要切断,放到淀粉上用擀面杖敲成薄片。
2、锅中倒油,下入虾头和虾壳炒香,倒入一大碗清水,1大勺料酒,1大勺生抽,1小勺盐煮10分钟,煮好之后把虾头过滤掉,留汤底备用。
3、另起一锅热油下蒜末、小米辣和黄灯笼酱炒香,加入虾汤煮开。
4、先放入娃娃菜和金针菇,等到煮软后捞起。
5、接着加入虾滑片,煮到变色后连汤一起倒进娃娃菜、金针菇。
6、最后撒一些葱花,淋上一圈热油就可以啦。
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- 编辑:梦雪
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