菠萝虾,酸甜开胃,清香味美!
大虾还可以这样做,酸甜开胃,清香味美,春节家宴的必备菜,虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,而且热量较低,适宜减肥期间食用。菠萝作为鲜食,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁。
【菠萝虾】
材料:大虾250克、菠萝1/2个、尖椒1个、油盐适量、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉3汤匙、
做法:
1.准备好所需材料,把大虾去头,剥去虾壳,菠萝削去外皮
2.将菠萝切成块,放在淡盐水中浸泡,把菠萝泡在盐水里再吃,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。尖椒去籽切成片,虾仁放在碗中加入少许盐,料酒,白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,这样可以去除虾的腥味。
3.将淀粉放入放虾的碗中,加入少许水,抓匀,使淀粉均匀的裹在虾仁上
4.锅加油烧至6-7成热,逐个下入虾仁炸制,将虾仁炸制定型,捞出,升高油温至7-8成热,下入虾仁复炸,将虾仁炸至金黄,外焦里嫩,将虾仁捞出,控油待用
5.将锅内油倒出,留少许底油,下入番茄酱炒出酸味,淋入少许水,加入白糖和米醋,烧开,加热至酱汁变得粘稠
6.下入菠萝块,尖椒片翻炒均匀
7.下入虾段,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
小贴士:
把菠萝切好后泡在盐水里再吃,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。
(版权归原创者所有,如有侵权请联系删除。)
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
- 标签:龙俊亨具荷拉
- 编辑:梦雪
- 相关文章
TAGS标签更多>>
网站热点更多>>
热网推荐更多>>
友情链接