冰箱用途不止是冷藏保鲜，用好这些功能，可以提高你的厨艺！

冰箱用途多不止是冷藏保鲜

冰箱除了给食物保鲜之外，还有很多意想不到的其他用途。

0 1

让豆类快速煮烂

先将豆子煮沸，冷却后放入冰箱中冷冻约两小时，直到水上出现一些结冰现象，接着取出再加热，只需20分钟，豆子就烂熟了。

0 2

让炒米饭粒粒分明

餐饮店炒出的米饭为什么总是那么好吃，而自己家里却做不出来？这是因为自家米饭做好后一般不会冷冻。其实米饭出锅后冻上一两个小时，就可以让炒出来的米饭粒粒分明。

0 3

淡化苦瓜味

如何在确保吃苦瓜的同时又不那么苦呢？将苦瓜放入冰箱保鲜层中冷藏一段时间，苦味就会变淡很多。

0 4

除辛辣味

平时切洋葱，总是泪流满面。要降低洋葱的刺激性，可以把它放入冰箱中冷冻一两个小时，然后取出来再切就不会那么刺激了。

0 5

恢复受潮的食物

瓜子放时间久了受潮变软，这时只要把瓜子放冰箱冷冻室冻几个小时，就能恢复酥脆。另外，饼干打开后一下子没吃完，受潮口感变差，只需把饼干放入冰箱24小时后取出，就可以恢复原来的酥脆口感。

0 6

去除栗子壳

栗子做熟后（比如糖炒栗子）不容易剥离，只要把它放入冰箱冷冻，用不了几个小时，壳和果肉就会迅速分离。（选自科普中国，有删改）

文中图片来自网络

编辑 || 楚超 李娜

值班主任 || 范宏博

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