泡椒猪肝,香辣嫩滑超开胃,下酒又下饭!
春季是养肝的好时节,食用一些猪肝有利于身体的排浊。
泡椒猪肝
猪肝适量、泡姜少许、小米辣少许、泡椒少许、泡豇豆少许、淀粉少许
1、选新鲜猪肝,买回反复清洗干净,改刀切片后再次放入清水里,浸泡一会,反复清洗掉多余的血水。
2. 泡姜泡豇豆从坛子里捞出。
3. 泡椒小米辣都改刀切好备用。
4. 浸泡好的猪肝沥干水分,加入淀粉。
5. 搅拌均匀上浆。
6. 热锅温油,放入猪肝。
7. 中火滑炒开。
8. 迅速炒至猪肝变色无血水即可关火。
9. 盛出备用。
10. 锅里留底油,放入配料炒香。
11. 翻炒均匀。
12. 再次倒入猪肝翻炒均匀,即可。
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- 编辑:梦雪
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