超美味的凉粉做法，天气变热，一碗不够吃！做法简单香喷喷

国民家常菜谱

这天一热，就想吃点凉凉的菜，凉粉就是一个很不错的选择！不仅美味，还能当主食。而自己在家做，也比在外面买更实惠和卫生，做好的凉粉还可以按自己的喜好来调味，总之比外面买的更好吃！就算没有做凉粉的手艺，也可以买一些已经做好的，自己调拌哦！

酸辣凉粉

凉粉是夏季的一道解暑降温的小吃，全国各地都可见它的身影，吃法也各有不同，不过凉拌是最普通家常的吃法，炎炎的夏日吃上一碗，爽滑无比，口感冰凉酸爽开胃解暑，让你通体舒泰。

---食材---

凉粉500g、香油适量、盐适量、香醋20ml、

生抽20ml、白糖3g、鸡精少许、

剁椒30g、蒜瓣3个、青椒15g

---做法---

1、准备好所有的食材。

2、取一个小碗加入香醋，生抽，白糖，鸡精，拌均匀，蒜切末，青椒切碎。

3、炒锅倒入香油烧热，加入蒜末，青椒，剁椒炒香。

4、然后加入调料汁。

5、小火煮出香味关火冷凉。

6、凉粉切块，把调料汁加入凉粉中。

7、全部拌均匀即可食用。

西红柿炒凉粉

西红柿炒凉粉放一点芝麻红油，这样香味出来了，辣味也出来了，这样凉粉的味道和颜色都不错，真的很过瘾，西红柿还有很多的好处哦！

---食材---

凉粉500g、西红柿1个、植物油8茶勺、盐6g、

生抽2g、胡椒粉1茶勺、香葱20g、

鸡精2g、芝麻红油3茶勺、

水淀粉适量

---做法---

1、把凉粉切正方形的块。

2、西红柿洗净切块，香葱洗净切末。

3、热锅凉油，油热8成下西红柿翻炒出汤汁。

4、加生抽、盐翻炒均匀。

5、加凉粉翻炒均匀。

6、加锅盖焖2分钟。

7、加胡椒粉、鸡精 、芝麻红油。

8、加水淀粉煮开。

9、撒上香葱末即可。