8月该吃它了，号称“绿色人参”，味道鲜美，立秋前采摘最好

8月该吃它了，号称“绿色人参”，味道鲜美，立秋前采摘最好。在我们的饮食观念中，一直有“适时而食”的习惯，什么时候就该吃什么东西，即使现在种植技术已经很先进，蔬菜的季节性已经没有那么明显了，但是这一习惯还是被人们深深认可，眼下8月气温还是异常燥热，饮食上人们大多喜欢吃一些味道鲜美、清淡爽口、开胃解腻的美食，凉拌菜的优势在这个时候就体现出来了。

在我的印象中，万物皆可凉拌，夏天不想炒菜，不拘什么食材，只要焯水后浇上凉拌汁，妥妥的一道快手凉拌菜就搞定了。奔着“适时而食”的原则，今天我们就来做凉拌菜，而用到的食材也正是这个季节的时令蔬菜