蛋黄

清炒或许味道稍差，而这里以咸蛋黄搭配，做出来的山药不仅香甜可口，颜值也是一级棒。很多人习惯先把山药油炸，这里改用清蒸，少油腻，更适合养生。

主料：

山药250克

咸蛋黄4个

盐适量

葱花少许

食用油 50克

制作方法：

1. 准备所需食材

2. 山药去皮切小丁。切小块更容易入味

3. 上锅蒸熟。大约8分钟左右

4. 咸蛋黄先用小勺子压成泥

5. 炒锅适量油，倒入咸蛋黄，小火炒至起沙

6. 倒入蒸熟的山药，翻炒均匀，至山药都裹上蛋黄。根据口味调入适量盐，撒葱花出锅

7. 健康营养