5种肘子做法，每一种都馋的流口水！

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今天吃什么？我来帮你选！

每天营养师为你搭配“一日三餐”

扒肘子

猪肘子，适量的大葱、姜

食盐、八角、料酒、冰糖

香油、酱油、白砂糖、淀粉

猪肘子，雪山大豆

葱节，绍酒，姜，川盐

猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；

放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；

放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；

放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；

雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；

然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；

吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；也可蘸酱油味汁吃。

冰糖肘子

猪肘子、酱油、绍酒、葱结蒜、姜片、冰糖、花椒油花生油、蜂蜜、水淀粉

霸王肘子

猪肘，干辣椒、味精

蜂蜜、食盐、酱油、姜

肘子褪毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分备用；热锅放油至8成，下肘子炸至金黄色至起虎皮，泡入温水中起泡；

肘子入卤香料至熟透捞出装盘；

干辣椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、食盐、酱油撒到肘子上，放一点芝麻、葱花即可出锅。

红焖肘子

肘子，适量的葱姜、八角

花椒、生抽老抽、冰糖