吃得对冬季不怕冷这些美食让你温暖过冬

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来源：互联网
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2019-05-01
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　　《素问·四气调神大论》给冬季养生框定了一个大的原则：“去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺”，并指出“养藏之道也，逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”如果不能遵循冬气之应，可能会产生伏邪，到了春天会出现肢体病症等。因此，冬季保暖就显得尤其重要。

　　头暖：中医认为，头为诸阳之会。人体手足三阳经均会聚于头。寒冬季节，头部，受寒邪，血管收缩，很容易引发伤风感冒、头痛、面瘫等，甚至会诱发心脑血管疾病发病。所以，寒冬外出时，戴一顶保暖的帽子很有必要。

　　背暖：背是督脉和足太阳膀胱经循行的主干线，督脉为“阳脉之海”，足太阳膀胱经主人身之表。防止背部受风感寒，可以加穿贴身棉背心，女性可以佩戴一条坎肩，既可彰显美丽气质，又有保暖作用。此外，老年人在中午太阳好的时候，可以晒晒背部，既能驱寒，亦能促进钙的吸收。

　　腹暖：脾胃为后天之本，肩负食物的运化、吸收功能。腹部内藏脾胃、大肠、小肠、肝胆等消化系统器官，腹部又属阴。进入冬季，不慎感受寒邪后，易出现胃脘痛、腹泻、消化不良等脾胃系统疾病，尤其是脾胃虚寒型体质的人，除了饮食上注意外，可戴一个棉腹兜，还可以放点甘松、山萘、花椒做成药兜。

　　脚暖：民谚有“百病从寒起，寒从脚”之说。脚也被誉为“人体第二心脏”，相对头部来说，脚属阴，阳气偏少，血流缓慢，且皮下脂肪薄，保温性能差，脚受凉后，不仅易生冻疮，还会诱发感冒、扁桃体炎、气管炎等疾病。冬季要保持鞋袜干燥，尽量穿厚一点的袜子，现在很多年轻女性为了追求时尚而不穿袜子，十分不可取。

　　茴香顺气温胃和脾：茴香是我们生活中常见的调味食品，多数人可能都不知道茴香具有顺气，温胃的作用。茴香成分内的茴香醚、茴香酸、茴香醛组成的挥发油可以减轻腹部疼痛的情况。另外，专家表示用茴香做成的菜品可以对腹部胀气起到很好的缓解作用。如果出现呃逆的情况，用茴香煎水即可缓解。

　　藕助通气调养益神：莲藕除了口感清爽以外，在脾胃，安神，消热上都可以起到很好的作用。另外冬季里如果有口干舌燥的情况时，可以用莲藕和大米同煮，即可缓解。

　　萝卜健胃生津祛闷：萝卜的功效大家可能都是知道的，可以顺气健胃。如果有胸闷，腹胀的情况时，用萝卜加上酸梅同煎既可以缓解。另外，冬季里如果出现气郁上火的情况，食用萝卜也可以清热化痰。如果出现没有食欲或者饭后腹胀的情况，用萝卜做成萝卜丝饼，即可缓解哦哦，方法是不是很简单呢。

　　柚子和胃益气除烦：柚子具有调理胃部不适以及生津止渴的作用。如果出现呃逆上气，胀腹的情况时只需每日服用500毫升的柚子汁即可缓解。另外，冬季里如果有出现因为寒气造成的气郁胸闷时，只需每日煎服一些柚子皮既可以有效的解除病症，效果很好。

　　橘子除燥调理解郁：橘子中的维生素以及香油精含量丰富，可以对燥湿，没有食欲，等情况起到很好的治疗作用。另外用橘子皮与茶叶同泡可以有很好的提神功效。

　　做法：将羊肉洗净，切为碎块。锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。锅中坐开水放入焯净的羊肉块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，加盐、食肉喝汤。

　　做法：羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨一小时。打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。

　　原料：糯米400克、猪里脊肉100克、香菇（鲜）70克、紫菜（干）10克、虾米10克、姜5克、料酒5克、盐2克、香油5克、酱油5克、植物油20克。

　　做法：糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；香菇去蒂切成丝；姜切成细末；猪肉切丝；锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；最后放入糯米炒匀即可。

　　做法：牛骨切断，洗净，沥水。陈皮用冷水浸泡，去除白色膜备用。姜切片，葱挽结，茴香、桂皮少量备用。冷水焯牛骨，煮开后，洗净血水、浮沫。把牛骨重新入锅，加满水，大火煮开后，撇去浮沫。牛骨浮沫比较多，要多撇几次。加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮，小火煮3小时，加盐出锅。