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牛奶苹果馅面包的做法 步骤

  • 来源:互联网
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  • 2020-03-09
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原标题:牛奶苹果馅面包的做法 步骤

简介:

苹果买多了吃不了,可以做点苹果馅面包,非常健康的一种吃法。

材料:

面团

高筋面粉250克

白砂糖30克

盐3克

鸡蛋1个

鲜奶120毫升

酵母5克

无盐黄油35克

苹果馅料

苹果(苹果馅料)1个

白砂糖(苹果馅料)15克

柠檬汁(苹果馅料)5毫升

做法:

1、加入高筋面粉250克、细砂糖30克、盐3克混合均匀,再加入鸡蛋1个、鲜奶120毫升、酵母5克。

2、厨师机开二挡转10分钟,揉成三光面团。

3、加入室温软化的无盐黄油35克,继续厨师机二挡搅拌30分钟。

4、搅拌至出手套膜。

5、室温松弛醒发60分钟左右。(要是天气太冷的话,面团放烤箱里面,在边上摆2碗热水就行了。)

6、趁面团搅拌的时候做苹果馅料,苹果1个切成丁,加白砂糖15克,隔水蒸10分钟。

7、加入柠檬汁5毫升,蒸好的苹果丁,加入用粉碎机

8、打成泥状,备用。

9、面团松弛醒发至2倍大以后,手指沾一点面粉中间插进去不回缩,醒发就完成了。

10、取出排气,切成6份。

11、揉成团以后,盖上保鲜膜继续松弛15分钟。

12、擀成牛舌状,涂上前面做好的苹果馅料。

13、包成长条状,馅料一开始记得包的少一点,不然你会发现好难包啊。

14、继续松弛醒发60分钟,涨至2倍大。

15、刷上一层蛋液。

16、烤箱160℃提前预热,160℃烤15-18分钟。因为每家烤箱温度不同,具体烤制温度和时间可以自己调整。

17、完成,拍照O(∩_∩)O。

18、说实话这个味道还真不错,还不来试试。

19、非常松软好吃,口感还真不错。

小诀窍

1、加入高筋面粉250克、细砂糖30克、盐3克混合均匀,再加入鸡蛋1个、鲜奶120毫升、酵母5克。

2、厨师机开二挡转10分钟,揉成三光面团。

3、加入室温软化的无盐黄油35克,继续厨师机二挡搅拌30分钟。

4、搅拌至出手套膜。

5、室温松弛醒发60分钟左右。(要是天气太冷的话,面团放烤箱里面,在边上摆2碗热水就行了。)

6、趁面团搅拌的时候做苹果馅料,苹果1个切成丁,加白砂糖15克,隔水蒸10分钟。

7、加入柠檬汁5毫升,蒸好的苹果丁,加入用粉碎机

8、打成泥状,备用。

9、面团松弛醒发至2倍大以后,手指沾一点面粉中间插进去不回缩,醒发就完成了。

10、取出排气,切成6份。

11、揉成团以后,盖上保鲜膜继续松弛15分钟。

12、擀成牛舌状,涂上前面做好的苹果馅料。

13、包成长条状,馅料一开始记得包的少一点,不然你会发现好难包啊。

14、继续松弛醒发60分钟,涨至2倍大。

15、刷上一层蛋液。

16、烤箱160℃提前预热,160℃烤15-18分钟。因为每家烤箱温度不同,具体烤制温度和时间可以自己调整。

17、完成,拍照O(∩_∩)O。

18、说实话这个味道还真不错,还不来试试。

19、非常松软好吃,口感还真不错。

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