鱼香杏鲍菇！比肉还好吃的入门级家常菜，低脂又营养

有一千双手，就有一千种味道，中国烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。

哈妹最近爱上这道鱼香杏鲍菇，比肉还好吃的入门级家常菜，低脂又营养，小伙伴们可不要错过哦！跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

鱼香杏鲍菇

by 糯米baby

配料:

杏鲍菇150g、胡萝卜70g、青椒50g、木耳30g、油适量、郫县辣椒酱一汤匙、葱、姜、蒜各5克、镇江香醋一汤匙、生抽一汤匙、糖20g、芝麻香油一茶匙、盐3克、大葱（葱白和葱绿相接部分）10g、干淀粉2g、料酒二汤匙

烹饪步骤:

1.将杏鲍菇、胡萝卜、青椒、木耳清洗干净，切成丝备用。

2.大葱清洗干净，切成小段。蒜姜切成末备用，郫县辣椒酱备用。碗中加入香醋、盐、糖、香油、生抽、料酒、干淀粉，最后放葱段，调成碗汁。

3.锅中放油，稍多些，中火加热，四成热时放入杏鲍菇丝和胡萝丝过油。

4.待物料变得油润软塌了，放入青椒丝和木耳丝，略翻炒后控油出锅。

5.锅中放入底油，中小火加至四成热，下葱姜蒜粒煸香。

6.放入郫县豆瓣辣酱煸炒出红油，整个物料要润泽冒泡才好。郫县豆瓣酱事先剁细碎些。

7.倒入沥油过的所有丝类，转大火翻炒几下。

8.锅中倒入碗汁翻匀即可。

9.酸甜带辣的鱼香杏鲍菇上桌了！

青椒炒杏鲍菇

by 爱吃辣的小胖

配料:

杏鲍菇1根、青椒2个、蒜头两粒、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺

烹饪步骤:

1.准备一根杏鲍菇青椒两根蒜两粒洗净

2.将杏鲍菇掰开然后手撕成条洗净备用

3.先将青椒从中间划成两半

4.在将青椒切成细丝，蒜切末

5.锅中倒入油

6.油热倒入蒜末炒香

7.接着倒入杏鲍菇炒30s

8.后加入1勺生抽半勺老抽1勺蚝油继续翻炒30s

9.倒入青椒丝翻炒

10.翻炒2min

11.像这样就可以了

12.最后出锅装盘

菜谱小贴士: 这道菜不需要盐和鸡精杏鲍菇也不需要焯水

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