比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味

最近茶茶的心头好就是比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味，特别适合老人和小孩食用！食材简单，烘焙小白也能完全驾驭！

下面就和茶茶一起看看和云朵一样的蛋糕的具体烹饪步骤吧，超级治愈哦！喜欢的小可爱可收藏在家做做看！

云朵蛋糕

by 52HZ_cqgX

配料:

蛋清6个、白糖20克、玉米淀粉20克、蔓越莓干10克、白醋（柠檬水）3-4滴

烹饪步骤:

1.成品图，漂亮吧！

2.准备白糖、玉米淀粉称重。

3.蔓越莓干称重。可以增减或放其它干果，也可以都不放。

4.分离好的蛋清。这是6个蛋清。

5.加白醋3-4滴。

6.蛋清中速打发。

7.鱼泡状出现，第一次加1/3白糖打发。

8.打发有纹理时，第二次加1/3白糖打发一分钟。

9.再加最后的白糖，玉米淀粉一起放入。

10.打发。

11.打发至出现直立尖角即可。

12.用硅胶刮刀把蛋白糊放在烤盘上（提前铺油纸或锡纸），根据喜好整形。

13.顶部放蔓越莓干。

14.烤箱提前预热十分钟150℃烤20分钟。

15.烤了十分钟。

16.烤了17分钟时。

17.时间到取出。

18.另一面颜色深一点。

19.漂亮好吃的云朵蛋糕。

20.好吃又好看。

21.里面组织好细腻，入口即化。外皮脆的，凉了外皮会稍微软一点了。

菜谱小贴士:

1.这个方子做两个的量。做一个可以减半。

2.电动打蛋器中速打发即可。

3.这个甜度刚刚好，可以根据喜好增减白糖用量。

4.各家烤箱脾气不同，温度时间可以参考。上面颜色上来，可以加锡纸或降低上火温度，下火可以调高10℃。个人建议，仅供参考。

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