您的位置首页  特色美食

清炖全鸡

  • 来源:互联网
  • |
  • 2016-03-22
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

清炖全鸡


材料:肥嫩母鸡1只1000克、 精盐6克、 味精3克、水发香菇15克、 姜片2克、 绍酒20克 

做法:  

1.鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过 

2.鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒,用棉纸或牛皮纸将炖盅封严,上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出,移入汤碗上席。  
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
友荐云推荐