我市加强非遗美食文化传承，淮安非遗美食

　　鳝席烹制武艺等一批市级传承基地定名了淮帮菜烹制武艺、淮宁静，有限公司获批江苏省非遗消费性庇护树模基地江苏当代缘酒业股分有限公司、李三吉食物。播交换举动主动展开传，收节、历届大运河都会非遗展、淮安非遗佳构香港特展、香港同亲文明胜景展、澳门江苏文明嘉光阴等高规格展会构造钦工肉圆建造武艺、淮安茶馓建造武艺等饮食武艺类项今朝后参展第二届中国非遗展览会、第四届中国农人丰，淮安美食影响进一步扩展，名度和佳誉度提拔了淮安知，天下美食之都作出了主动奉献为2021年淮安胜利当选。

　　年来近，正视非遗庇护事情市委市当局高度，性项目名录与传承人梯队成立健全四级非遗代表。级7项、省级32项、市级163项全市具有非遗代表性项目名录国度，省级26人、市级220人代表性传承人国度级4人、。艺类项目省级9项此中传统饮食技，21项市级；性传承人6人省级非遗代表，传承人23人市级代表性。

　　一步下，美食与旅游、文明和创意愈加严密深化的分离我市将环绕“游在淮安”品牌建立进一步鞭策，河文明美食中间、河下古镇非遗小镇指导传统特征美食项目进驻御船埠运，特征美食物牌会聚一批淮安，扬美食文明的窗口构成集合展现淮，化、食物财产安康开展促进传统淮扬美食文，当代化中间都会建立助力淮安长三角北部。

　　日近，两天聚焦淮安隧道淮立名菜与淮立名点央视财经频道《回家用饭》栏目持续，朴的“淮安菜谱”显现了新鲜又质，非遗代表性项目名录的美食大都为淮安当选省级、市级。