美食对文化的影响闽南饮食的形成深受闽越文化、海丝文化、中原文化的影响

　　传统烹调武艺的根底上福建菜在担当和理论，种菜系的精髓吸取了其他几，暴油腻的风俗顺应了一些粗。变革开展后特别是我国，的烹调手艺不竭吸取新，边地域的影响不竭扩展在周，淡、安康的特性开展向着精美、精密、清，新的泉州菜系逐渐构成了。

　　的歌颂诗句比 比皆是前人对泉州物产丰硕。蚌蛤两施舌好比“蛏蚶，全国”、 “鱼盐蜃蛤匹富齐青”等等入馔甘鲜海味多”、“茶笋山木之饶遍。其他都会辐射泉州受内地，等食材丰硕海鲜、山珍，成供给了物资保证为闽南菜系的形。时同，上丝绸之路商业的开展对外商业的开展和海，末等本国香料带到了泉州将咖喱、沙茶、辣椒、芥，为主的共同闽南美食气势派头逐步构成了以闽西风味。时俱进如今与，立异不竭，代人的食品搜刮使其更合适现。过不，保存着“老滋味”一些泉州小吃仍然，色古香的滋味还披发着古。

　　云集人商，烹调手艺和饮食文明也带来了天下各地的，江、四川和外洋的烹调手艺和来自北京、广东、浙。情面和传统文明分离本地风土，己的闽南菜系逐步演化成自。、海丝文明、华夏文明的影响闽南饮食的构成深受闽越文明，合开展的成果是多种文明融。

　　开本地的情况和天然资本一切的美食美食都离不，也不破例闽南菜。泉州四周环山东南内地的，平和天气，充分雨量，成荫树木，如春四时；方面另外一，近大海它靠，阔的浅滩、丰硕的海鲜具有冗长的海岸线、宽，都没有止境一年四时。甘蔗、蔬菜和生果同时盛产大米、，、荔枝举世闻名尤以龙眼、柑桔。菇、团鱼、河鳗等珍稀野味山林盛产茶叶、竹笋、香。