蒙古族饮食文化蒙餐文化：内蒙古草原上的绿色文明

　　养一方人一方水土，孕育出游牧民族的草原文明风吹草低见牛羊的草原风采。明、把陆地文化叫做蓝色文化人们把农耕文明叫做黄色文，牧文明则被称为绿色文化而在草原中孕育出的游。础上开展而来的绿色餐饮文明蒙餐文明就是在绿色文化的基。

　　化方面在精密，用还没有很完美“羊肉的综合利，远来看从长，的贬值潜力另有很大。饪出差别的菜肴公道操纵羊肉烹，多的餐饮效益才气获得更，贸易代价缔造更多。蒙餐开展到初级阶段时”郎立兴说“等我们，饮业会很牛内蒙古的餐，中国餐饮之林必然会自力于。”

　　着财产构造晋级郎立兴说：“随，大开展的新场面蒙餐会迎来一个，走向天下、走向天下我也期望蒙餐可以!李远)返回搜狐”(国际在线 ，看更查多

　　将来的开展说到蒙餐，布满自信心郎立兴，观点的这两年来“我们打造蒙餐，眼的餐饮店带有蒙餐字，在本地、天下各省市如雨后春笋般呈现，界各地以至世。阐明这，愈来愈多的人承受蒙餐曾经逐步被。”

　　日近，第九大菜系——蒙餐”城建频道环绕“中国，与饭馆协会会长郎立兴对话内蒙古自治区餐饮，的高本质开展之路配合见证蒙餐文明。

　　化的开展订定的斗争目的“三好计谋”是为蒙餐文，滋味、好平台即好食材、好。、天下排名前线的优良食材内蒙古有很多带有处所特征，蒙餐文明大开展的物资根底将这些食材充实操纵好是。

　　立兴郎，、国际化的主要鞭策者蒙餐文明日趋系统化。19年20，业的开辟立异和辛劳耕作其凭仗在内蒙古餐饮行，越勋绩人物——行业勋绩奖章得到新中国建立70周年卓。

　　句古话中国有，以食为天”叫做“民。尖舌，决议性力气是餐饮业的。餐饮全财产链的观点“我们三年条件出了，、从牧场到餐桌即从田头到舌头，业交融开展一二三产。、信息化时期在互联网时期，时期肉体的这是契合。开展计划和建立时”在谈及蒙餐的，引见道朗立兴。

　　年8月8日“2002，店协会建立大会的陈述中在内蒙古自治区餐饮与饭，古地域与民族特征的餐饮系统我们初次提出要打造具有内蒙。要有本身特征菜系的打造，蒙古族独有的文明与民俗蒙餐的开展也应根植于。兴讲道”郎立。

　　么那，链的建立呢?朗立兴暗示为何要停止餐饮财产，高食物附加值这有益于提，众支出增长群，事情有所助益对脱贫攻坚。次其，们时期前进的请求财产一体化契合我，交融的开展适应了财产。

　　化深度较高其次是转。放早期变革开，有2000种蒙餐的品种共，节和各项专项大赛经由过程举行美食文明，现在到，000种之多已增长至16。开展打下夯实的根底丰硕的品种为蒙餐的，前还处于低级阶段但蒙餐的开展目，质开展的路上在这条高素，待开掘的潜力另有很多有。

　　大头绪：第一是传统郎立兴以为蒙餐有三。原餐饮的汇合蒙餐是传统草，草原餐饮风俗担当了传统，不竭新陈代谢并在其根底上，开展传承;是交融第二。上来看从汗青，民族碰撞与交融最较着的处所内蒙古不断是农耕民族和游牧;的角度看从当代，地跨三北内蒙古，八省市毗连，市交换交融的前提仍具有与其他省;国际化第三是。期间元代，的率领下交战四方蒙古族在成吉思汗，共同的糊口特征加上游牧民族，化不竭停止交换交融可以与其他地域文。际化、天下性的身分蒙餐生成就具有了国。

　　行业的开展示状谈及内蒙古餐饮，兴引见郎立，18年20，支出达1536亿内蒙古餐饮业贩卖，柱财产中排名第七在内蒙古八大支，获得了明显成就餐饮业的开展。蒙前人的饮食构造中此次要是由于在内，较高的食品占比力大肉、奶等养分和价钱。励了蒙餐的高质量开展食材的增值无形中鼓。

　　的玄妙在于滋味中国菜的最大。即是原汁原味蒙餐的滋味。天然接近，寻求安康饮食的请求长短常符合的绿色安康的饮食风俗与今世中国人。食文明的系统化引见史猜中关于内蒙饮，供给了实际根底为蒙餐的开展，的内蒙文明民俗代代传播下来，特征文明气氛通报着浓重的。文明的开展供给了有力前提好的开展平台和气氛为蒙餐。

　　的汗青文明传统根植于蒙古族，色的蒙餐文明极具草原特，开展迅猛比年来，的第九大菜系逐渐成为我国，中国走上，越多家庭的餐桌以致天下越来。

　　为第一财产农牧业作，加工的消费糊口材料产出的更多是未经，加值较低其消费附，工的原质料而颠末加，成倍上涨代价则会。饮食烤羊腿为例之内蒙古特征，饮食和最后宰杀的羊肉终极显现到餐桌上的，5倍之多价钱相差。业链接起来只要将各产，最大代价才气完成，多收益缔造最!二三财产交融的底子牵引力“餐饮业是牵动农牧业一。舌尖上只要在，能增值食材才。兴说道”朗立。