俄罗斯美食文化发展双胞胎兄弟创办自带农场的双子花园餐厅以菜肴描绘心中俄罗斯世界顶

　　菜品和贯彻他们的理念两人以至为了研讨新，己的尝试室成立了自。发新菜、一同研讨怎样将餐厅的消耗低落兄弟二人在尝试室研发新手艺、一同开，撞出艳丽的火花天然与科学碰。的创意来协助我们更进一步“我们在这里老是能发生新，ezutskiy说”Ivan Ber，我们去往将来“数字化引领。”

　　 Ivan 一样Sergey 和，ant Achatz 等优良厨师协作过也曾与芝加哥 Alinea 的 Gr，诺青年厨师杯的冠军且得到了圣佩莱格里。3 年201， Eat Is 餐厅的主厨后Sergey成为莫斯科 As，意美食和独到看法他凭仗本人的创，客官远一亮让很多食。上分享本人的美妙体验门客纷繁在交际媒体，名而来的客人引来浩瀚慕，来更多暴光为餐厅带，ey的才能之强可见Serg。

　　我们从不追求敬佩和遍及承认某次采访中他们曾暗示：“。们来讲对我，风趣的餐厅不断是更主要的做一个风趣的产物和一个。和营销根底上的餐厅一家不成立在告白，正在做的工作上而是成立在它真。罗斯美食的联络方面有所作为我们期望在菜品和加深与俄。”

　　餐、西餐、西点厨师会商群我们有多个美食喜好者、中，参加如要，ta增加康大头为密友请搜刮oliveg，的群名字备注响应，拉你入群大头会。

　　美食有差别的感触感染“我们期望俄罗斯。逐个家具有本人农场的俄罗斯餐厅我们成为第一家也是迄今为止唯，美食文明的开展这鞭策了俄罗斯。命是尽我们所能我们的次要使，天下舞台上开展强大协助俄罗斯美食在，多人来理解让天下上更。”

　　称为Twins Garden双胞胎二人如今具有的餐厅被，闲适的风光以外除漂亮、使人，层落地的可连续开展理念兄弟二人详尽入微、层，正意义上的“花圃”也让餐厅成为一座真。

　　所目的而且付诸实践动作“胜利的枢纽是本人有。真的在你的心里深处去寻求你的目的假如你可以接受这途中的辛勤而且，有所停顿它就会。天捕鱼两天晒网、苟且偷生——你永久不会胜利假如这是由于你以为它很时髦或是很别致而三。”

　　不是一朝一夕得来的兄弟二人的成绩并。部的一个小镇长大两人在俄罗斯南，做一些力所能及的事情从小便在厨房辅佐母亲，料等萌发了爱好同时也对蔬果香。在国表里的很多出名餐厅打工进修过两人一同完成了厨师的根底培训后又。

　　供两种菜单供门客挑选现在二人的餐厅中提，熟悉俄罗斯”为主题此中之一以“从头。”、“Armavir”等俄罗斯都会名字来定名菜肴菜单中间接利用“Murmansk Region。

　　北极圈内的常年不冻港比方摩尔曼斯克这个，要的口岸都会是俄罗斯重。香料在这里登岸从列国入口的，丰硕的水产资本同时寒流带来，然多文明聚集口岸都会自，物产设想出这道具有地区代表性的菜肴兄弟二人按照多国美食文明和本地丰硕。外进修摒挡本领和常识多年前兄弟二人在海内，己餐厅的运营中返国后投入了自，望做出些甚么二人更加渴，解本人的国度让门客愈加了。经由过程美食明白俄罗斯他们期望门客能够，视错过的美妙拾起从前被忽。

　　%滥觞于兄弟二人本人的农场餐厅内所用食材有超越70，的蔬菜、生果、浆果和香料农场里栽种着超越150种；鲜的牛羊奶来制做美味的奶酪从本人放养的牛羊身上获得新；殖着数种鲜鱼在水池中养。的生果来酿酒对峙用自产，饲料……两人十分正视可连续办理把不克不及用在餐厅的食材当作植物的，流程和废料耗损并亲密监控一切。：“我们不会过量议论可连续性和零华侈Ivan Berezutskiy 说，这么做的我们就是！”

　　佳餐厅）的评选（天下50最，一百的好名次终极得到前。的两年里在接下来， & Crab（红酒与蟹） 餐厅他们前后还开设了两家 Wine，场 ——Twins Farm并在卡卢加地域开设了本人的农。den餐厅现在曾经拥Twins Gar有

　　一提的是别的值得，各类口胃的搭配二人擅长研讨，些身分来稀释、减淡、复合口胃经由过程增减食材或调味品中的一。手艺做出鱿鱼的外形他们曾操纵3D打印，己的调味后并加上自，一名对海鲜过敏的门客将这道“新菜”递给了，有因而过敏门客不只没，已久的新口胃还尝到了念想，了本来不克不及够的工作可谓是操纵科技做到。

　　根啤酒和洋蓟可乐——这对双胞胎兄弟历来没有耗尽过创意以动物制成的鸡腿和用藻类熏制的干剂李子塔塔沙拉、甜菜，一波别致的美食怒潮给门客们带来一波又。