中国四大菜系是哪四个中国四大菜系是哪些？中国美食菜系

　　南北朝、唐宋时淮扬菜肇端于，济开展其时经，业的繁华鞭策饮食，为“南食”两大台柱之一淮扬菜和苏南本帮菜成。分讲求刀工淮扬菜十，较精密刀功比，享誉四方尤以瓜雕。

　　、川菜、粤菜、淮扬菜中国四大菜系是鲁菜。并擅长烹调中国人讲求，战国期间早在年龄，菜肴风味就表示出差别中国饮食文明中南北。宋时到唐，各自构成系统南食、北食。代早期时开展到清，粤菜、淮扬菜鲁菜、川菜、，影响的处所菜成为其时最有，四大菜系被称作。称山东菜鲁菜：也，的自觉型菜系是四大菜系中，烹调实际和烹调技法框架在中国最早构成了体系的，、最见功力的菜系也是汗青最长久。

　　广东菜粤菜即，广州府菜狭义指，般指广州菜也就是一，自华夏其源，年的开展过程后阅历了两千多，期已渐成熟到了晚清时，享有盛誉在国表里。较晚的菜系粤菜是起步，响深远但它影，的中菜馆天下列国，粤菜为主大都是以，与法国大餐齐名活着界各地粤菜，本上都是粤菜外洋的中餐基。

　　地域的菜肴川菜即四川，四大菜系之一是中国汉族，特征的菜系也是最有，大菜系官方最，“苍生菜”同时被冠以。于四川地域川菜来源，鲜、香为特征以麻、辣、。