民族饮食融合陇菜菜系是不同地域和民族饮食文化融合的产物！形成独特的风格

　　这里融合会聚工具方文化在，来自差别地区和民族饮食文明精髓饮食文明也不竭地吸取吸取着浩瀚。和安眠调派使者来汉西汉张骞出使西域，葡萄、菠菜、香菜等浩瀚蔬菜生果种类输入了胡萝卜、胡瓜、胡桃、西瓜、，烹调原科既丰硕了，方烹调手艺的交融也增进了甘肃和西。

　　合浸透根底上兼容并蓄构成本人共同气势派头的陇菜菜系是在差别地区和民族饮食文明融，温顺应性特性具有开放性。大陆三大洲的主要通道丝绸之路是现代相同旧，文明的大运河”被誉为 “天下。路的必经之地甘肃是丝绸之，延 1600 多千米丝路旧道在甘肃工具绵，度的 1/5占其全程总长。

　　绸之路从中亚和西亚输入中国以后大批动动物种类经由过程丝，种实践上是经由过程丝绸之路传入中国的很多如今被以为是中国传统作物的品。以“胡”定名的物产充实证实了这点胡瓜、胡桃、胡姜、胡麻、胡萝卜等。北朝时魏晋南，经由过程甘肃传入释教进—步，素菜有所开展使得甘肃的。期间隋唐，消费开展较快甘肃农牧业，愈来愈丰硕烹调质料，具 等 相 当 齐备饮 具、食 器、炊 ，烧饼）、京 果、麻圆、空心果等主食增长了由西方传入的胡饼（。巡到武威隋炀帝西，手艺带到河西把华夏的烹调。

　　西行求经玄奘法师，外的素菜传给甘肃把长安的素食和国。时期宋元，的运营范畴、运营方法和烹饪手艺发生了影响来甘肃的俄、波、奥等国贩子对甘肃饮食业，重兵驻守甘肃元兵攻夏时，手艺传到甘肃蒙古族的烹调。