《秦汉的飨宴》：当代人感兴趣的饮食文化历史正剧—中国古人的饮食

　　多前三年，国现代饮食文明展”的内容设想事情王辉担当了中国国度博物馆的“中，发明她，的印象如同一部戏说剧各人对秦汉饮食文明，料的“正剧”中而在真正基于史，化积厚流光秦汉饮食文，上能够买到的食材大部清楚天在市场，走入平常苍生之家在谁人阶段就已。生铁锻造手艺跟着青铜、，打造工艺的日趋完美和彩陶烧制、石磨，、功用各别的饮食用具秦汉不惟一建造精巧，成系统的烹调武艺也有品种繁多、自，饮食文籍轨制另有众多的。

　　之总，本书读这，剧普通确如观，松风趣既轻，大悟的欢愉又常有恍然，底子究其，佶屈聱牙的学术性术语来“掉书袋”是由于这本书在叙事言语上很罕用，粗浅易懂的报告而是期望经由过程，文明对中国兽性情的养成与影响让读者领会到广博博识的饮食，怕穿越到秦汉让你不再害，几眼前坐到案，月汉时风与秦时明，成三人对影。：明前茶（作者）

　　几年这，：假设穿越回中国现代收集上盛行的段子是，较热点的朝代是宋朝你挑选哪一个朝代？比，化绚烂由于文，遍善良天子普，相称丰硕吃食也。中的三位娘子先开茶坊如热点剧《梦华录》，酒楼又开，的果子点心各类斑斓，吃茶品茗，饮料果汁，颜值又有，又好口胃，都垂涎不已令今世人。

　　觉文明在这本书中的显现作者和编纂也出格看正视，的幽默与讲究除笔墨上，翰札、画像砖石、壁画帛书等文物类的左证每个章节都参加了大批的秦汉食器、封泥，样的影象图片这些丰硕多，并茂、颜色纷呈使这本书图文，述使人兴趣盎然其故事化的讲，忍俊不由也使人。何是糜粥”一节为例以“养老慰劳品为，》和《后汉书·明帝纪》的纪录作者不只援用《后汉书·礼节志，年春季证明每，行生齿普查朝廷城市进，白叟停止授杖典礼对契合年齿划定的，做“王杖”这类手杖叫。谐地解谜道：“听说是因为鸠鸟嗓子眼很大为何在王杖上端要用铜鸠做粉饰？作者诙，来噎不着用饭时从。”

　　的策展过程当中在三年多艰苦，收了大批的学术研讨功效王辉汇集收拾整顿、消化吸，饮食文明发生了浓重爱好不只对内容丰硕的秦汉，——写一部今世人感爱好的饮食文明汗青正剧也萌生了撰写《秦汉的飨宴》这本书的设法。

　　历练和勤奋颠末三年，与众人碰头了这部作品终究。化？由于秦汉是中国汗青上第一个同一的乱世为何要挑选秦汉期间来展示中国现代饮食文，系统的奠定阶段也是中华饮食。期间这一，力的开展由于消费，渐地讲求与丰硕起来天下群众在饮食上逐。

　　食”属于干饭前人吃的“粒，又硬又粗，消化不容易，排泄少了白叟唾液，易下咽愈加不，体状的羹来佐食这就需求半液，此因，期间秦汉，的慰劳品是“糜粥”朝廷颁赏给全国白叟，好了解了也就很。的笔墨中这段风趣，汉铜鸠杖首的图案不只交叉呈现了西，手持鸠杖的白叟形象还呈现了汉画像石上。文并茂的方法浅显风趣且图，多年前秦汉的飨宴现场很简单将读者带回两千。

　　穿越归去的朝代而大都人不想，秦汉包罗，的种类相称单调传说当时分食品，子与粟米粥主食是豆，上间接烤出来的菜肴不是炭火，锅乱炖就是一，种烹调方法至于快炒这，还没有创造秦汉期间。金贵盐很，险些都吃不起以是老苍生，十分之寡淡菜肴的口胃，种葱姜调味苍生只要自。类的食材蔬菜生果，也很匮乏在秦汉，菜、西红柿、土豆、茄子等像甘薯、胡萝卜、西瓜、菠，引入中都城还没有。食方面在肉，法令的庇护耕牛遭到，是要吃讼事的私自杀牛吃肉，乏的状况下在肉食匮，吃起了老鼠和禾花雀秦汉的苍生不能不，…有了这些先入为主的成见连王室成员也好这一口…，穿越到了秦汉万一在梦中，是会很慌你岂不？

　　正剧”所谓“，大白无误、引经据典就是要确保史料的，人感爱好的”所谓“今世，禄、宴会雅集、食制食俗这五个篇章内就是在食自八方、烹调有术、天之美，读者的爱好高度符合每篇文章都要与今世，吸睛要，热度要有。是下了一番大工夫的王辉在这方面明显，华文帝的枇杷令”“喝得上豆乳比方“宫中女眷的拯救菜品”“，活泼的秦朝酒令”“一堂现代的清廉课”等章节一定吃得上豆腐”“仙人也爱吃烤串”“幽默，代读者的爱好点上无一不是打在当，演变为活泼生动的剧情之才能反应的就是将相对单调的史料。这本书看完，汉汗青剧时再去看秦，就成专家了读者估量，中人利用的餐具食材一眼就可以够看出剧，合标准能否符。的案几上城市呈现的铜染炉为例就拿汉朝王公贵族待客时每一个人，铜铸成它由青，为三部门机关分，为炭炉主体，炭灰的盘子上面有承接，器耳杯上置盛，的是酱等调料耳杯里艳服，切片的白肉事前煮熟，酱食用可蘸。们明天的单人小暖锅这是否是有点相似我？

　　被普遍倡导的分食制来讲就拿新冠疫情大盛行以后，就已盛行在秦汉。网红饮食今世的，锅、生鱼片如单人小火，浆、豆乳与果汁发酵饮料能够养护肠胃的各类米，包罗万象谁人期间。的过程当中在策展，丰硕多彩的饮食烹调理论王辉还体会到秦汉期间，“五味和谐已派生出，的哲学思惟和而差别”，鲜”的政治聪慧“治大国若烹小，疗摄生等饮食方略和医食同源、食。天”中发生的思惟这些从“民以食为，在帝国的文化中从上到下浸透，可或缺的一环是秦华文明不。