日本就餐礼仪中国用餐礼仪图片2023年3月25日

　　客人问酒B.向，喜好甚么酒要先问客人，意义斟酒再按其，先主宾后仆人斟酒次第：，的标的目的逐位斟上然后按顺时针。

　　进入餐厅时1.当客人，自动上前咨客应，人“师长教师/蜜斯热忱地咨询客，好您！惠临欢送，便问：“叨教师长教师/蜜斯尊姓？叨教您几位？”当客人答复后”

　　收茶杯10.。斟上酒水后在为客人，客人定见必需咨询，杯撤走将茶。盅有烟头时若发明烟，烟盅盖在上面把一个洁净的，到托盘一同拿，洁净的烟盅然后放回。

　　请求连同小食请求：冲茶，酱芥，托到客人台前等一同用托盘，上杯规矩茶从右侧斟，请求六分满留意：茶水，后男士先密斯，后主先宾，针标的目的停止再按顺时，上芥酱然后，食小。

　　手势-上汤手势-分汤手势-加汤手势-上菜手势-撤换菜碟手势-上茶手势-上生果手势-送客手带位手势-拉椅手势-开位手势-斟茶手势-斟酒海员势-收茶杯手势-撤换骨碟手势-换烟灰缸势

　　热毛巾并结帐17.派上。结帐时给客人，收银夹需用，开说：“**师长教师/蜜斯在客人的右侧把收银夹打，几）钱感谢（。过找零后”客人接，说感谢一样要。送客拉椅，慢走说“，临”等送客语欢送下次光。

　　问姓名不解时3.当客人对，我们称号您”或“当有客人找你时我们能够如许注释：“这有益于，们查阅便于我。”

　　撤菜碟餐具14.收。客人赞成先征得，应在客人的右侧逐样收撤才气收撤（空碟除外），筷子先收，子架筷，汤勺后收，餐具及羽觞味碟等其他。理一下台面用脏物夹清。

　　查抄事情18.。走后客人，有尚燃的烟头实时查抄能否，留的物品能否有遗；头应实时把它弄灭若发明有尚燃的烟；人遗留的物品若发明有客，主管处置应即刻叫。

　　菜曾经占满地位若餐台上有几道，又不敷地位时而下一道菜，求客人定见应看状况征，客人或放到另外一个碟子上或撤走将台上剩下少的一碟菜分拨给，另外一个菜然后上。

　　椅请坐4.拉，的椅子拉出先将女性坐，坐下时在她，子接近餐桌缓缓将椅，生/蜜斯说：“先，做请的手势请坐”并，解客人贵姓向咨客了。

　　巾冲茶5.递。：“**师长教师/蜜斯从客人右侧递巾并说，毛巾请用。去冲茶”然后，里获得客人喝甚么茶假如没有从咨客那，本人讯问客人了那就要效劳员。式见第二条（问的方。）

　　客人验酒前方可开启注：珍贵酒类需求给，酒分红葡萄，两种白，必需冰冻白葡萄酒，定要冰冻红酒纷歧，能否需求加柠檬按客人的意义，下单线.。一式两份酒水单，写台号分明填，名姓，间时，交收银员盖印数目及称号后。交收银员白色一联，酒吧员取酒水红色一联交。

　　管的岗亭上站岗3.效劳员在分，接客人笑容迎，排客人入坐辅佐咨客安，“师长教师/蜜斯稍鞠躬讲：，好您，惠临欢送！”

　　上甜品16.，果水。洁净的甜品餐具上甜品前先筹办，甜品分拨给客人自动平均的把；果前下水，果派上骨碟视何种水，叉等果，到客人桌上把生果端，*师长教师/蜜斯引见说：“*，厅司理送的这是我们餐，慢用请。”

　　后中国用餐礼节图片2.把客人带到坐位，做请的手势）拉椅请坐（并。并说道：“**师长教师双手把菜谱递给客人，们的菜牌这是我。客人：“您好”然后讯问，？我们这有普洱叨教喝甚么茶，片香，”客人选定茶叶后铁观音……等茶，见告看台的效劳员应把客人所点的茶。

　　.巡台12。有两个以上烟头如发明烟盅里，上撤换要马。碗撤走日本就餐礼节将空菜碟和空汤。端到下栏盘撤出餐具，的下栏盘放好餐具按指定，换骨碟实时撤，边停止并打请的手势改换时必需在客人右，正在攀谈时假如客人，醒客人应提。

　　销酒水7.推。点完菜后当停业员，问：“师长教师/蜜斯即上前浅笑地询，甚么啤酒叨教需求，们有**果汁挺不错饮料或果汁吗？我，金威啤酒啤酒有，啤酒等青岛。”

　　头道菜后注：上，次派香巾需第二，干净以示。为客人分拨上汤时应，碗平均请求每，动把每碗汤端到客人的右侧然后按先女后男的次第主。道菜时上主，能否需求米饭自动咨询客人；人需求如客，在食品卡上则按数目划。

　　言语密切请求：，浅笑连结，别受尊敬的觉得使客人有获得特。上前拉椅问茶的效劳员疾速把客人的贵姓见告，域的工头和该区，长部，写在菜卡上并把姓名。

　　上热茶15.。壶添茶叶后加上开水按客人原饮用的茶，一套杯另换，一杯饭后茶为客人斟上。壶揭开光阴本就餐礼节（巡台中发明客人的茶，加开水要即刻，人斟一次茶然后再为客。

　　勤增加酒水13.席间。一道菜时上完后，人“师长教师/蜜斯要自动报告客，问客人能否要增长生果或甜品您点的菜曾经上齐了”并询。

　　工夫不得随意谈天3、员工在事情，姿势要挺直站立和走路，胸前或插在口袋里两手不得穿插放在，到三轻“走路轻在效劳中要做，接物讲求规矩说线、待人，有礼彬彬，效劳的枢纽地点这是搞好餐厅，浅笑待客员工要，规矩用语要利用，及任何本钱规矩不涉，来更多长处规矩会带，带往返头客的主要身分规矩是使客人合意并。

　　装整洁外2、除着，要梳理整洁头发必然，定要擦亮皮鞋一，要洗洁净手必然，要补缀整洁指甲必然，定要化淡妆女员工一，妆艳抹不要浓，翠绕珠围也不要，过量的金饰更不要佩戴。

　　餐厅礼节主要的构成部门1、员工的穿戴装扮是，髦的辞汇来说用一句当代时，的形象采购这叫员工，会强化旅店的形象员工清爽的事情服，就餐礼节因而日本，求就是“干净整洁”员工着装的根本要，肉体相貌和餐厅效劳的严厉性干净整洁的打扮反应员工的，不整洁若穿着，业的形象会毁坏企。

　　落巾6.，子套脱筷。席巾花睁开将碟上的，上或铺在餐碟底并铺在客人膝。在客人右侧停止（脱筷子套要）