饮食与养生长沙人在饮食中开始注重健康和养生绿色农家菜成为饮食消费新宠

　　、重油向油腻型、养分型、保健型改变湘菜的开展趋向也由传统的重味、重色。味、重色、重油湘菜的特性是重，料看似简朴湘菜的用，着一种细致悠远的江南小情调可是这类综合的口胃里却包含，细致进口，过瘾爽口。师在持久的烹任理论中一代又一代的湘菜大，了操作把持辣味的专长和艺术曾经纯熟地把握和使用，、配菜和调料等多重脚色辣椒在湘菜中饰演主料，成为湘菜的魂灵使辣椒和辣味。

　　话说俗，如食补药补不。吃和吃出安康怎样安康的，注和进修的摄生话题是深受广阔苍生关，的食物宁静变乱不竭加上近几年来海内，开端遭到人们的遍及存眷饮食的养分安康和宁静。糊口前提的不竭改进跟着经济的开展和，念也开端随之改变人们的饮食摄生观，为吃得养分、安康和长命由先前的吃饱、吃好改变。和宁静从菜单中即可看出长沙人体贴饮食的安康，大餐馆、酒楼等餐饮行业重点保举的菜肴“滋补、美容菜”已垂垂成为长沙市各，补、美容汤品、菜品如美丽红楼推出的滋，大煲”等都是长沙人最喜欢的摄生菜肴大蓉和推出的具有保健成效的“摄生。

　　的食谱里在湘菜，的海鲜、龟鳘不管是高级，豆都能烹制出口胃多变的美食仍是一般的鸡鸭鱼肉或青菜瓜。愈加灵敏多变湘菜的辣味也，丰硕范例，油向油腻型、养分型保健型转化并开端由传统的重味、重色、重，康、绿色环保的菜品不单立异了养分、健，们的各类口胃和需求也能够满意更多门客，起了一股湘菜的潮水并在天下范畴内掀。

　　是但，酸辣口胃湘菜侧重，生的大忌是饮食养，都有忌辛辣的忌讳诸多疾病及药物，痔疾等湿热疾病多发的主要身分之一而辣椒也是形成长沙人胃肠疾病、。此因，寻求摄生保健的角度上长沙饮食摄生文明在，导口胃油腻又必需倡，口胃的饮食风俗相对峙从而与长沙人喜食酸辣。、酒吧文明的流行加受骗今夜消文明，摄生理念相抵牾更是与中医的。

　　始重视安康和摄生长沙人在饮食中开，色食物寻求绿，在外饮食消耗的新宠绿色农家菜成为住民。安康饮食和摄生的需求为了满意消耗者的对，立起本人的“绿色蔬菜基地”长沙的浩瀚餐饮企业纷繁建，野菜成了菜单的头牌荞菜、蕨菜、马兰甲等。工夫一，大的吃绿色农家菜的高潮在长沙掀起了一股阵容浩。

　　03年20，沙人所点菜式停止了统计排名湘菜烹调巨匠罗继湘师长教师对长，椒鱼头、剁椒鱼甲等）、笋类菜、米汤青菜钵包罗米汤萝卜菜等排在前四位的别离为：辣椒炒肉、鱼头（包罗黄辣椒鱼头、酱。肴不只养分甘旨这些绿色农家菜，厚乡土头土脑息还带有浓，野乡下的天然和清爽让人不由遐想起田。罐等以供给乡乡俗味为特征四方来、五里牌、潭州瓦，如云门客，供给农家柴火饭菜为特征而长沙各大农家乐、以，十分火爆买卖更是。