吃了30年火腿肠,竟不知道有个“小开关”,轻轻一拉就开了
吃了30年火腿肠,竟不知道有个“小开关”,轻轻一拉就开了
说到火腿肠,相比是很多人喜欢的一种食物了,尤其还是小孩子由衷喜欢这种东西,记得小时候能够吃到一根火腿肠感觉就是过年了一样,因为那个时候条件有限,父母也很少会给买这类的零食吃的,偶尔吃到一根真的是别提多开心了,那个时候的火腿肠也不像现在这样,有很多的添加剂,感觉那个时候的火腿肠还是比较纯的。
现在很多人都不吃火腿肠了,而是吃香肠,如果把香肠当作火腿肠的祖先,那么它的历史有几千年了。据说,在荷马史诗里就有了香肠的记载。不过,我们吃到的火腿肠跟香肠的差别已经很大了。他们原料基本相同,但是加工过程相差甚远,因而口感味道也就相当不同了。
要说火腿肠那就得说它的好搭档了,就是泡面,好像泡面没有了火腿肠就没有了灵魂一样,吃泡面必须来一根火腿肠才算合了胃口了,其实火腿肠严格来说是一种乳化肉的体系,只要是有瘦肉和盐就可以制作了,但是在实际生产中,还是会有肥肉的加入的,肥肉有助于保留一些只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。但是,太多的肥肉又不受欢迎。
吃了30年火腿肠,竟不知道有个“小开关”,轻轻一拉就开了
说到火腿肠,相比是很多人喜欢的一种食物了,尤其还是小孩子由衷喜欢这种东西,记得小时候能够吃到一根火腿肠感觉就是过年了一样,因为那个时候条件有限,父母也很少会给买这类的零食吃的,偶尔吃到一根真的是别提多开心了,那个时候的火腿肠也不像现在这样,有很多的添加剂,感觉那个时候的火腿肠还是比较纯的。
现在很多人都不吃火腿肠了,而是吃香肠,如果把香肠当作火腿肠的祖先,那么它的历史有几千年了。据说,在荷马史诗里就有了香肠的记载。不过,我们吃到的火腿肠跟香肠的差别已经很大了。他们原料基本相同,但是加工过程相差甚远,因而口感味道也就相当不同了。
要说火腿肠那就得说它的好搭档了,就是泡面,好像泡面没有了火腿肠就没有了灵魂一样,吃泡面必须来一根火腿肠才算合了胃口了,其实火腿肠严格来说是一种乳化肉的体系,只要是有瘦肉和盐就可以制作了,但是在实际生产中,还是会有肥肉的加入的,肥肉有助于保留一些只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。但是,太多的肥肉又不受欢迎。
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- 编辑:梦雪
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