番茄馄饨，酸甜口味很开胃，好吃又美味

番茄馄饨，酸甜口味很开胃，好吃又美味

虽然现在已经是秋季了，但是天气依旧是很热，晚上还需要开空调。天气一热食欲就会下降，不想吃油腻的食物，反而更喜欢开胃的小菜。我家孩子就很喜欢吃馄饨，总是出去吃也麻烦，所以就干脆自己买材料来包，还可以让孩子参与进来，很有教育意义，让孩子知道食物的来之不易。

馄饨的汤底很重要，好吃的汤底瞬间就能让馄饨提升一个档次，比如番茄鸡蛋汤底，味道酸甜十分开胃，番茄煮出来的颜色也很诱人。煮好的馄饨吸收了汤底，吃起来就更加过瘾了。可以先汤底煮好放在一边凉一会，然后再将馄饨煮好，最后将这两种食材混合，馄饨捞出来放在汤底里面，这样温度刚刚好，孩子也不用冷。不然现煮出来的馄饨很烫，着急吃的话还要等。

看起来有点复杂，其实真的做起来一点也不难，准备好食材，直接一个奶锅就搞定了，煮汤底和馄饨都是一个锅，一锅的馄饨大概是三人份的量，容量还是够大的。下面就是这道馄饨的具体煮法，想吃的话可以收藏下来，等到做的时候就能借鉴。

菜品：番茄鸡蛋汤馄饨

配料：鸡蛋3个，小馄饨1份，细盐适量，番茄3个，葱1份，玉米油适量

烹饪步骤：

1、图片中的这些食材都要准备好，这里准备了三个鸡蛋，三个小番茄，要是番茄大的话，两个番茄就可以了，但是一定要新鲜，这样才会更加酸甜。馄饨可以是冷冻的，提前将馄饨包好，然后放在冰箱里面冷冻，这样吃的时候直接拿出来煮就行了，还是很方便的。另外还要几根小香葱。

2、锅里加入适量的油，油量不要多，只要少许就可以了。接着是将鸡蛋加细盐打散。

3、等到锅里的油加热后，直接将打散的鸡蛋倒进去，蛋液倒进锅里先凝固，然后再将鸡蛋划散，炒熟的蛋碎先盛出来备用，不要炒的太老了，这样口感会不好。

4、或者是将炒炒熟的蛋碎往锅边拨一点，提前将番茄洗干净切成块，这时将番茄块倒进锅里，微微地炒出来番茄汁。

5、等到番茄汁炒出来之后，开始加入适量的清水，水量不要加太多，还要衡量锅的容量，大概小锅的七八分满就可以了。等到水煮开后，再加入少许的盐和葱花来调味。

6、锅里的汤底煮开后可以焖一会，这样汤底会更加入味。

7、再将小馄饨下锅煮，因为这是冷冻的馄饨，所以要多煮一会，直接改成小火来煮，这样才能受热均匀。

8、馄饨煮熟后关火。

9、直接将煮好的馄饨盛出来，撒上一些葱花，或者是加喜欢的辣油一起吃，这样会更加入味，比如辣辣的味道，吃起来会更加的爽。

烹饪贴士：

1、因为这是冷冻的馄饨，所以要用小火多煮一会，掌握好火候，这样才会受热均匀。

2、如果是现包的馄饨，那就少煮一会，煮熟就可以了，不要煮得太久，不然馄饨会煮烂糊，这样吃起来的口感会下降。

华人同志 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-4/26271.html