非油炸小麻花，营养健康，酥炸香脆

据说大街上卖有三大神秘组织“安徽的防水补漏、新疆的切糕、天津的特产大麻花”，其中让我很好奇的自然是食物了，那就是切糕和麻花，从小我的心里就有一个疑问，这玩意好吃吗？疑问妈妈也不给买，可能那个时候人们就知道这东西太贵。长大知道想自己做一点，无奈切糕的制作成本太高，而且制作原料也比较难买，所以我就选择了原料最简单的麻花复刻一下，看看有没有童年的感觉。

其实我做的这个麻花还是跟车上的有一定区别的，毕竟人家的一看就很有食欲，而且高油高糖！现在大家都讲究健康饮食，所以高油高糖肯定不可取。所以我们要做就要做一个好吃又健康的美食，来开始我们今天的美食之旅，无油小麻花！

[菜名］：非油炸小麻花

[非油炸小麻花的用料］：鸡蛋一个、白面粉一百克、玉米油十克、适量的泡打粉、白糖十二克、适量的水。

步骤1、我们先准备好要用的材料。再把白面粉、白糖、泡打粉加单倒进一个盆中添上适量的水进行搅拌，等把面粉搅拌成黏糊状之后看情况添加水还是面粉，鸡蛋最好是打成鸡蛋液再添加面粉中，白糖也是一样最好是在水中化开，做成面团之后盖上保鲜膜，放在温度比较高的地方醒面二十分钟即可。

步骤2、醒好面之后就把面团放在面板上用擀面杖擀成一张大饼，大饼不用太薄了。

步骤3、擀成面饼之后就用刀切成条状，切的条可以稍微的细一点，这样在后边做麻花的时候比较好做一点。

步骤4、切好之后就取出一根，以反方向扭动细条，成花状，因为我们添加的东西会让面粉更有弹性，所以不用担心会扭断了，花也不要扭得太多，扭几下就行。

步骤5、扭好之后再把带有螺纹的长条对折一下就做成麻花状了，也可以对折继续扭一下，再把两头塞进麻花的内部就可以了。

步骤6、每一个都要用这个方法做成麻花，做好之后就放进烤箱的炸蓝中，炸蓝最好是刷上一层油这样就不会粘连上。

步骤7、准备好烤箱，把烤箱预热到一百六十度左右就把装有麻花的炸蓝放进烤箱内，烘烤十分钟左右就可以了，家里如果没有烤箱的情况下也可以用油炸，就是炸出来的麻花会稍微变大，但是做出来的口感也是一样的。

步骤8、烤好之后就可以拿出来晾晾就可以吃了，麻花非常的脆非常的好吃，快来动手试试看做给家里人吃吧。

非油炸小麻花的烹饪技巧与注意事项

3、烘烤的时候一定要看着点时间，也一定要先预热一下烤箱再放进去，如果不预热烤箱的话就会时间太长了就不会烤好。

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