做法很简单 不出家门也可以吃到美味的锡纸花甲粉

吃花甲的最佳季节是夏季，也是花甲最肥美的时候，喜欢吃的花甲的朋友一定不要错过了花甲粉。

锡纸煮红薯粉加上醇厚馨香的花甲，软嫩的粉和浓郁的汤汁的香味串在一起，真的很令人留恋忘怀，一口咬下去粉劲道、汤汁鲜香、麻麻辣辣、锡纸的保温作用、吃着烫呼呼的、一边吹着热气一边吃，冬天吃花甲粉味道也别样的美好，吃完之后总感觉意犹未尽，口齿留香。

夏天吃花甲粉时配上一瓶啤酒，约三两个好友，一边吃一边喝，聊聊天促进感情，又可以享受花甲粉带来的口腹之欲。

冬天吃花甲粉配上一个油酥烧饼，味道又是另一种感触。餐馆里的人们都在花甲粉的热气氛围下吃着粉，聊着天，生活简直是不要太滋润了。喜欢吃的可以根据自己的口味去选择微辣、麻辣、特辣等。

锡纸花甲粉干净又卫生，锡纸包着很好打理，花甲的鲜味与粉的润滑劲道相结合，简直不要太完美，而且花甲粉的价格也很便民，很多地方的夜市必备小食，也是最受欢迎的食品之一。

在家怎样做锡纸花甲粉才好吃呢？下面把我平时做花甲粉的家庭做法分享给大家！

准备的食材：

花甲、食用盐、粉丝、金针菇、小米椒、豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、去腥三剑客（葱、姜、蒜）、香油。

做法制作过程：

1、将花甲泡在水中，加两勺盐、几滴食用油，静置两个小时

2、粉丝放入温水中浸泡，泡软；

3、小米辣切小段、香菜切小段、葱姜蒜切末、金针菇备用；

4、锅中烧油，下入切好的蒜末，一半就可以，全程小火慢炒，蒜末炒至变成金黄色，再把另一半的蒜末加入辣椒面搅拌均匀，然后下入锅中，继续小火慢炒几下，加入半勺米醋，加入大半勺生抽、加耗油、加鸡精，炒匀就好了关火备用；

5、锅中烧水，水开后下入花甲，焯水。花甲煮开口后后捞出；

6、在家准备好锡纸盒（锡纸也可以，包起来不方便），锡纸盒底部刷点油，铺上金针菇，上面铺一层粉，再放上花甲，浇上之前熬好的辣椒蒜蓉料，加上清水没过粉丝；

7、将锡纸盒放到煤气灶上或者电磁炉上，开中小火煮开，用筷子轻轻翻动底部，不要糊底，煮至三分钟，最后放入小米椒和香菜，关火即可食用了。

这样做就可以在家可以吃到美味的花甲粉了。

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