碗中拌匀倒入鸡蓉

　　味精、湿淀粉、笋片、香菇片质料:鸡脯肉、料酒、盐、,鸡脯肉洗净、剔去粗筋虾仁、鱼片做法:先将,细的蓉泥剁成极,盛入碗内再将鸡蓉,、盐、味精、湿淀粉加少量冷水、料酒,搅拌平均用筷子。着接,打入碗中将鸡蛋清,标的目的搅拌成糊状用筷子按统一,碗中拌匀倒入鸡蓉。鱼肉别离切片将笋、香菇、。后然,火烧热炒锅上,汤烧沸倒入高,、香菇片放入笋片,、盐、味精烧沸后虾仁、鱼片和料酒,浮沫撇去。原锅在,中火改用,拖放入汤水中鸡蓉糊渐渐,并浮起见凝集,花形时呈豆,勺捞出用漏。后最,艳服在汤碗中将汤水先出锅,蓉豆花放入鸡,腿末便可撒上火。