推荐几款好吃的家常菜, 简单又下饭, 大人孩子都喜欢吃!

醋溜酸辣白菜

食材

白菜1棵、剁椒适量、糖1勺、醋1勺、鸡精适量、生抽1匙

做法

1、白菜撕成小片。

2、锅里倒入适量的油。

3、倒入白菜翻炒。

4、放一小勺剁椒。

5、加入一勺醋，少许生抽。

6、加入糖，最后出锅加点鸡精。

毛血旺

食材

鸭血300g、牛百叶250g、黄豆芽100g、莴笋1根、黄鳝2条、盐方火腿50g、油适量、盐适量、红辣椒5个、花椒5g、红油火锅底料50g、郫县豆瓣酱50g、生抽15ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、香菜适量、葱姜适量、蒜瓣6个

做法

1、莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。

2、放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉，再放入牛百叶焯烫捞出过凉。

3、放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用，再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。

5、然后加入适量的清水，加入生抽，加入白糖。

6、然后放入血块，加入黄鳝片，加入料酒煮上5-8分钟。

7、然后再放入牛百叶，加入黄豆芽，加入莴笋快继续煮上2-3分钟。

8、这时可以另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。

9、血旺中最后放入火腿，加鸡精调味关火。把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油，最后可撒上一些香菜即可。

家常豆腐

食材

北豆腐1块、青尖椒1个、红尖椒1个、木耳5个、香葱2棵、蒜瓣2个、生抽2勺、蚝油2勺、糖1勺、盐1勺、植物油适量。

做法

1、豆腐切成三角形片，青红椒切成片，黑木耳备用。

2、豆腐片用油煎至两面金黄。锅中放油爆香蒜片，倒入豆腐片，加生抽，蚝油，糖和一小碗清水煮开，加入青红椒，木耳，香葱，盐翻炒，大火收汁出锅。

鱼香肉丝

食材

猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红泡椒2汤勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量

做法

1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；

2、将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。

3、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁。

4、锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；

5、在将配菜滑炒一下，盛出备用。锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油。

6、下入肉丝快速翻炒。立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。

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