《2022中国餐饮业年度报告》：去年全国餐饮收入增长186%2022年10月2日

　　30日9月，2中国餐饮业年度陈述》（以下简称《陈述》）中国饭馆协会与新华社在京结合公布了《202。营情况阐发、上市公司阐发、餐饮企业家自信心指数阐发及优良运营案例全集六大部门构成今年度《陈述》由中国餐饮行业统计年报、餐饮业领跑者企业领跑者指数、行业团体经。

　　2021年详细来看：，治区正餐业均显现增加态势本地31个省、市、和自，数均同比上升停业额和门店。显现增加态势暖锅业整体。中其，额同比增加率最高海南省暖锅停业；数同比增加率最高甘肃省暖锅门店。

　　较着扩展迹象烧烤业范围有，长率靠近、即是或打破100%有多个处所的烧烤门店数同比增。中其，额同比增加率最高青海省烧烤停业；数同比增加率最高浙江省烧烤门店。端记者 杨召奎（工人日报客户）

　　南北极化开展趋向烘焙业则显现，现大幅增加一些处所呈，现了降落的迹象有些处所则呈。中其，额同比增加率位列本地之首新疆维吾尔自治区烘焙停业；店数同比增加率最高西藏自治区烘焙门。

　　有企业、港澳台资企业和外商企业调研企业包罗内资民营企业、国，、日料、西餐、茶饮等多元业态涵盖正餐、暖锅、团餐、快餐；、品牌总数800余个触及门店数5万余家。个细分目标展开数据阐发与研讨《陈述》经由过程八大维度、十余，并显现行业近况与特性全方面、平面式剖析。

　　来看团体，21年20，计46895亿元天下餐饮支出合，8.6%增加1；支出10434亿元限额以上单元餐饮，23.5%同比增加。而言整体，行业开展获得必然规复2021年天下餐饮；与多点爆发的影响但遭到疫情重复，入增速放缓整年餐饮收，到疫情出息度还没有完整回。中其，稳、各地有序规复堂食运营1-3月因疫情情势整体平，支出增势较着天下餐饮业，整年增速顶峰并在3月迎来；月份开端而自4，外变异毒株输入的影响遭到“奥密克戎”境，营遭到必然打击餐饮业一般运，速因而放缓停业支出增。

　　较着的增加态势茶饮业亦显现，比增加率靠近或打破100%多个省分的茶饮业停业额同。中其，额同比增加率最高陕西省茶饮停业；数同比增加率最高山西省茶饮门店。来看综合，合开展指数最高山西省茶饮综，.79为1。

　　市及各省会都会的次要餐饮业态停止大数据追踪监测《陈述》对中国本地31个省郊区、北上广深四大城。业态来看从差别，业开展稳中向好正餐业、暖锅；较快增加势头茶饮业连结；模增加较着烧烤业规，迎来快速开展且在北方地域；极化”开展形式烘焙业闪现“两。

　　其他业态比拟于，趋向较为和缓快餐业增加。中其，额同比增加率最高天津市快餐停业；门店数同比增加率最高新疆维吾尔自治区快餐。

　　会长陈新华指出中国饭馆协会，告》公布本次《报，年中国餐饮行业开展状况一方面阐发了2021，1年新冠疫情影响下餐饮行业开展状况与走向基于统计数据、大数据和调研数据阐发202，停止具体解读、给出相干开展倡议对餐饮行业开展趋向与国度新政；方面另外一，意义的国度政策及法令文件供业者参考《陈述》精选了对餐饮行业有严重指点，的开展走向赐与明晰指引期望会对餐饮行业在将来。