北方人最爱吃焖面，这样做不粘连又筋道，油香四溢，好吃到跺脚！

北方人最爱吃焖面，这样做不粘连又筋道，油香四溢，好吃到跺脚！

做面食还是北方人最拿手了，因为北方人的一日三餐都是面食，除了馒头和大饼，偶尔还会做做面条吃。焖面是北方人比较喜欢的做法，没人不喜欢吃，面条筋道，油香四溢。简单的焖面，再搭配一碗紫菜汤，就是一份美味的午餐或者晚餐，吃完十分的满足。

焖面在北方很常见，大小饭店都有，路边摊也有买，从小就喜欢吃路边摊的焖面，实惠又美味。路边摊的焖面8块钱一份，虽然配菜和配肉不多，但是味道很香，还送一碗紫菜汤。焖面的做法简单，所以我们可以学会自己做，掌握一些技巧，就可以做出路边摊的那种味道。

首先我们要买好豆角，用新鲜的四季豆，这种豆角做焖面更好吃。也有人用荷兰豆做焖面，但是个人觉得荷兰豆做出来不如四季豆好吃。在买一些五花肉，因为带点肥肉味道会更香，如果不喜欢肥肉，那就用里脊肉吧，根据自己喜好来定。

还要准备好鲜面条，去菜市场买，5块钱买一袋，够一家人吃了。不能用熟面条哦，做出来不劲道，味道并不好。

豆角焖面的做法

1、将四季豆洗干净斜切段，里脊肉切丝，加入姜末、料酒、生抽和淀粉抓匀，腌制5分钟。如果用五花肉就不需要腌制了，五花肉放入锅中煸出油，然后用这些油煸炒豆角这样焖面会很香的。

2、锅中烧热油，下入肉丝翻炒变色，然后下入豆角翻炒，加蒜片、小米椒翻炒。再把豆角和肉丝翻炒两下，加热水烧一会儿，加入生抽、花椒粉、盐和老抽调味。

3、然后放入面条，聚均匀的铺开，在盖上锅盖焖上10分钟左右，期间用筷子翻动几次，让汤汁收干为止，出锅前加点香油拌匀即可。

简单美味的家常豆角焖面，按照以上这样的做法，面条不粘连又筋道，油香四溢，好吃到跺脚。你们学会了吗？

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