中国最会吃的省
食在广州,寻味西关。都说我们中国人是很会吃的。确实,毕竟我们中华饮食文化博大精深,光是菜系就有八大,更不要说各种各样的小吃了,所以我们今天说的是我们中国最会吃的省份。
没错,那就是我们的大广东了~广州作为广东的省会城市,以粤式饮食扬名天下。民间流传一首概括一生理想的幽默民谚:“生在苏川,住在杭州,食在广州。”这是说,苏川姑娘美,童年依偎于此,自是快事,故生在苏州好;杭州风景佳,居住于湖光山色之间,心旷神怡,故住在杭川妙;至于广州,名莱美点丰富,茶楼酒肆林立,想食什么都能如愿,故食在广州当然惬意。
而正是这样一个美食之都,广东省的饮食文化也是较为复杂。我们通常所说的粤菜又细分了三大种类:广府菜、潮汕菜和客家菜
广府菜
广府菜集南海、番禺、东莞菜、顺德、中山等地方风味的特色,它注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美,而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁。
烧乳鸽
白切鸡
松子鱼
烧乳猪
烩蛇羹
潮汕菜
潮州菜,简称 潮菜 ,也称 潮汕菜 ,潮州菜在香港称做“ 打冷 ”。是广东省 潮汕地区 为发源地的中国菜,是中国南方传统饮食文化的重要组成部分,是中国八大菜系之粤菜主干。
厚菇芥菜
麒麟鲍片
清炖鳗鲡汤
千层肉
七彩冻鸭丝
客家菜
客家菜以其独有的风味在 中华美食 中占据着重要的地位。在 广东菜 的三大流派中,客家菜可谓是最原始的广东“土”菜,就地理条件和物产而言,用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味,海产品较少。
客家酿豆腐
猪肚鸡
三杯鸡
白斩河田鸡
汀州泡猪腰
饮食文化在广东文化中是非常重要而且很有特色的一个分支,"食在广州"这一理念早已传遍大江南北,名扬海内外,无数游客慕名前来品尝,感受这种独特的岭南饮食文化。
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