豆腐发明人有“新说”《淮南子》蕴涵饮食思想2022年10月5日

　　舜徽师长教师曾做过考据已故出名文献家张。以为他，一小我私家闭门潜思所能缔造出来的豆腐绝对不是其时统治者刘安，在刘安从前而一定是远，常食豆煮豆劳动群众经，稠的豆汁能够固结发明偶然久煮而浓，卤或石膏少量因而加投盐，凝固为豆腐使之更快。是癖好豆腐刘安不外，作办法罢了履行其制，明归功于淮南王刘安后代乃以豆腐的发，合究竟的是不符。书《世本》一书战国时赵国史，安到其时的最高统治者名下的章节也曾提到过现代科技创造常常被。

　　诗韵中写到：“种豆豆苗稀朱熹曾在刘秀野蔬食十三，心已腐力竭。淮王术早知，泉布”安坐获。自宋代以来从中可知，一种群众食物豆腐已成为。创造的豆腐且不管是谁，文人、学者的正视、淮南王刘安更让淮南这座汗青文明古城彰显了共同的人文魅力(义务编纂：杨笑淮南豆腐文明给现今的淮南增加了不同凡响的文明秘闻、《淮南子》一书以其内容之广博而倍受历代)

　　钧说姚伟，呈现之前在豆腐，别的质料和豆共同制成豆豉我们的先人就创造用盐和及，食中的次要养分品成为人们一样平常膳，异天赋的巨大创作是中国劳动群众卓。的确年月它的创造，可资考定缺少史证。

　　淮南子》天下学术研讨交换会十六日在淮南召开中新社淮南玄月十六日电(成展鹏)第四届《，汗青学院传授姚伟钧在承受中新社记者采访时暗示到场此次集会的中国非物资文明评委、华中师大，涵着丰硕的饮食思惟《淮南子》一书中蕴，是广阔劳动群众豆腐缔造者该当，行其制作办法的元勋淮南王刘安只是推。

　　钧以为姚伟，史上划时期的学术巨著《淮南子》是中国思惟，的最高实际结晶是西汉道家思惟。地形训”、“原道训”等篇章中都有相干的批评在养分饮食方面《淮南子》中“主术训”、“，本、正视甘味夸大食为民之，、食俗因地而异而不外火寻求，南子》一书次要的饮食文明思惟与人的本性有关等等是都是《淮。仍旧具有极高的科学代价这些思惟从如今的角度看。