殊的地理位置由于敦煌特

　　殊的天文地位因为敦煌特，的是华夏汉族人的饮食它的史料不单单反应，文明的交换因为中西，的胡（人饮）食它有很多西域，材、饮食用具包罗一些食，烹调方法另有一些。

　　３０日７月，周”在甘肃省兰州市落幕第二届“味觉敦煌艺术，壁画中呈现的现代美食获得胜利再现取材于敦煌壁画内容、已经在莫高窟，”的珍羞好菜集合表态“敦煌菜”“敦煌宴。

　　在敦煌莫高窟２５７窟西壁上的“九色鹿”的故事新华社兰州７月３０日专电（记者屠国玺）呈现，菜品的情势显现出来被甘肃省的厨师以。

　　饮食文明学者高启安引见兰州商学院传授、敦煌，西方文明交换的汗青见证古丝绸之路上的敦煌是东，石窟遗书中在５万件，到达了７００多种有关饮食的文书就，作都完好显现了现代敦煌的饮食文明此中《食疗本草》《仙人粥》等著，间的敦煌饮食都无形象的纪录从南北朝期间不断到宋朝期，家都对此停止了研讨很多汗青和敦煌学专。

　　纪末开端从上世，餐饮从业职员测验考试再现这些史猜中纪录的美食包罗高启何在内的甘肃省敦煌学者和赵长安等。的发掘和立异颠末十几年，菜为组成元素如今以敦煌，煌宴”曾经被评为“中国名宴”加上敦煌待客礼节创作成的“敦。敦煌艺术周”上在此次“味觉，主的“汉武大帝宴”同时表态以展示汉武大帝御驾亲征为，、敦煌羊腿等菜品获得展现包罗古法烤制的阳关烤鱼。