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豆角烧茄子
食材:茄子(紫皮,长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许
做法
1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
4.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒
5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可!
彩椒虾仁
材料:虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、料酒、盐、味精;
做法
1.黄瓜洗净,去皮,切滚刀块;红黄彩椒洗净,撕成小块;
2.锅置火上,热锅凉油,油烧热,放虾仁炒至变色;
3.放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒;
4.放入料酒、味精、盐,炒匀,即可;
老干妈炒蛋
食材:鸡蛋,生姜,大蒜,老干妈,青椒,红辣椒,洋葱
做法
1,把鸡蛋煎成荷包蛋,2-3个
2,姜丝、蒜下油锅。
3,放入切碎的青椒、洋葱。
4,加入老干妈。
5,放入荷包蛋,不要炒得太碎了。
6,翻炒一分钟,就可以装盘了。
豆腐
食材:豆腐600克,排骨300克,柿子椒、葱花、黄豆酱、耗油、盐、适量。
做法:
1、豆腐切块,排骨洗净剁小块,柿子椒切丁。
2、锅内放水,烧开,放入排骨焯两分钟,然后捞出、沥干。
3、排骨用黄豆酱、耗油、盐调味腌制。
4、把豆腐和排骨放入餐盘里,入蒸锅,待水开后再蒸10分钟左右,出锅时撒上柿子椒丁和葱花即可。
双椒炒木耳
食材:木耳,青椒,红椒,葱姜蒜,白糖,蚝油,生抽,盐,鸡精。首先木耳泡温水半个小时切细丝,青椒切丝,红椒切丝,葱花,姜,蒜片。
做法
1、准备平底锅一勺的食用油,油热放葱姜蒜,煸炒出香味,放木耳,放炒一分钟,放青椒,红椒,放白糖,五香粉,蚝油,盐,生抽,鸡精,使辣椒半生出锅即可。
香菇炒虾仁
食材:香菇,虾仁,油,盐,生抽,料酒,生姜,香葱。
做法:
1.新鲜香菇、虾仁、香葱等食材,虾仁洗净放盐、油、料酒腌制30分钟,虾要去虾壳、虾线,香菇洗净切片
2.热锅到一点点油,把香菇煸炒出香味,起锅,锅中再倒入点油,放入虾仁、生姜是煎熟,把煸香好的香菇加入翻炒,放生抽、盐、香葱一起大火翻炒均匀即可出锅,你喜欢吃这道菜吗?
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- 编辑:梦雪
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