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斗破苍穹纳兰嫣然被奷

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辣子炒肉片

做法

1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用。

2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。

3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

4、将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部份。

红烧鱼

材料：海鱼一条，五花肉50克，植物油一汤匙，盐适量，葱段2段，姜3片，蒜3瓣，酱油一大勺，料酒一汤匙

做法

1.海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。

2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味。

3.放入五花肉翻炒。

4.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油。

5.五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。

6.锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒。

7.放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。

尖椒牛肉末

食材：牛肉末 花椒粉1茶匙 料酒1汤匙 生抽1.5汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 盐适量 鸡精适量 香油1茶匙 尖椒150克 小葱3棵 姜1小块 植物油5汤匙

做法：

1.牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味

2.搅打均匀，腌制15分钟入味

3.辣椒切成末，葱姜各10克左右切末

4.热锅凉油爆香葱姜，倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油

5.倒入牛肉末快速炒散，加入1汤匙料酒和生抽

6.炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末

红烧豆腐

食材： 老豆腐1块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖少许，姜、蒜、干辣椒、葱各适量

做法

1、豆腐一块，用清水浸泡一会，然后切成块；姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。

2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面；将两面都煎成金黄色

3、将豆腐推至一边，加入姜蒜干辣椒在油里炒香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半碗水烧开，转中火煮至汤汁收干。

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