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概念股是什么意思

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干煸鱿鱼须

食材：鲜鱿鱼、芹菜、姜、盐、味精、辣椒、花椒、白砂糖、油

做法：

1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；

2、香芹洗净切“一字条”；

香辣鸡块

做法：

1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；

2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；

3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

红烧猪骨头

做法

1.猪骨头（买的时候忘记让店家斩断了，自己费劲斩的，大小不一）。

2.凉水下锅焯去血沫。

3.准备调料。

4.捞出洗净沥干。

5.炒锅倒油烧热，放入猪骨头翻炒2分钟。

6.放入所有调料翻炒2分钟。

蒜薹回锅肉

材料： 嫩蒜薹、五花肉、郫县辣豆瓣、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角；

做法

1.各种用料洗净备齐；锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味；放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子可以插入为好；

2.煮肉的时候江干红辣椒、葱、姜、蒜薹切成段，大蒜切成片，郫县辣豆瓣剁成蓉；捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟，等外表不烫手的时候切成厚3毫米，宽3厘米左右的薄片；

3.将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分；锅烧热后加少许油，将肉片平铺在锅里稍微煎一会，使之微黄出油；

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