都是一些家常菜，但是都被人忽略了 ，其实真的很好吃

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都是一些家常菜，看起来不怎么样，但是吃起来真的是人间美味啊

炒木耳土豆

1、鲜肉一块，洗净分开切片。土豆削皮切小片，漂洗一下，去除表面的淀粉，沥干水。木耳几个提前泡发，切小点。红辣椒一个，切碎。

2、热锅先将肥肉片放进锅内煸炒出油，将瘦肉放进去翻炒变色。接着将木耳和红辣椒放进去，翻炒出香味。

3、最后将土豆片放进去，加生抽、盐、五香粉翻炒入味。、装盘，撒上香葱即可。

【豉汁蒸排骨】

用料：

猪肋排；干豆豉；生姜；蒜；红椒；葱；陈皮；八角；桂皮；花椒；盐；鸡精；糖；蚝油；生抽；干生粉

做法：

排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用

陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎

洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、陈皮碎

调入一点点盐

调入1汤匙蚝油

调入汤匙生抽

继续调入少许糖

调入1汤匙生粉用手彻底抓匀

再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟

30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，调入一点点再次抓匀

铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）

入开水锅里中火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可

番茄青椒炒蛋

【材料】番茄，圆青椒，鸡蛋，蒜瓣，植物油，食盐

【做法】1.青椒和番茄分别洗净切小块，蒜瓣切成蒜片备用；2.鸡蛋敲破后打到碗里，用筷子快速打匀，多用力打一会儿，尽量打到蛋液起泡；3.取锅烧热，放入和蛋液差不多的植物油，摇晃一下锅身，让锅底均匀受热，等油烧到开始冒烟的时候，快速将鸡蛋沿着油层边缘倒入；4.立即用铲子快速搅动已经开始定型的鸡蛋液，让鸡蛋液的所有部位均匀受热，吸足油脂，然后炒熟出锅；5.炒完鸡蛋，锅底如果还有余油，就不用继续添油了，没有的话就再加一点继续烧热，然后放入蒜片爆香，再倒入处理好的番茄块；6.炒至番茄开始变软，再放入处理好的青椒，快速翻炒均匀，炒出香味；7.接着放入炒熟的鸡蛋，再调入适量的盐（这里鸡精什么的就不用加了，鸡蛋充分吸收了油脂之后已经很香），然后快速翻炒均匀即可，这样一道好吃下饭的番茄青椒炒蛋就可以上桌享用了！

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