谷雨前后，记得多给家人喝这汤，增强体质，清甜可口好处多

谷雨时节话养生，宜养阴润肺，平日里总是吃大鱼大肉，这时候应该喝一些清淡的汤水来调理一下身体，今天就给大家分享一道银耳羹，软软糯糯、香香甜甜、入口即化的口感，喝上一口润嗓又润肺，而且还能补肾养血，真的是太美味了！

【所需食材】银耳、大枣、冰糖、枸杞。

具体步骤如下：

一、选银耳：要想煮出好喝的银耳羹，必须要挑选好的银耳，一定要选朵大体轻还很疏松、肉质肥厚、颜色金黄、有光泽、没有黑点和杂质的银耳。

二、银耳泡发：银耳泡发是煮银耳羹是否出胶的关键，有些人心急啊，用热水泡发，老话说得好“心急吃不了热豆腐”是很有道理的，开水泡银耳虽然快，但是营养也容易流失。一般采用冷水或温水泡发，这样泡好的银耳容易出胶。正常情况下，温水浸泡需要1个小时左右，冷水浸泡则需2~3个小时左右。

三、煮银耳羹：泡发好的银耳去掉根部发硬的部分后撕成小朵，撕的越小越好，因为银耳越小，与水的接触面积就会越大，出胶的几率就会越高；煮银耳羹的器皿最好用砂锅，加入几颗大枣，倒入适量的清水，注意水一定要一次性加足，水开后调至中小火慢熬30分钟，30分钟后加入冰糖和一些枸杞，再熬10分钟关火焖5分钟，这样你就会看到一锅又粘又糯的银耳羹就做好了。注意：加冰糖不要刚开始煮的时候就加入，那样会很腻，30分钟后再加味道会更好、清甜又爽口！

谷雨时节，雨水比较多，天气潮湿，平时我们要多给家人做这道银耳羹喝，不但可以美容养颜，还能提高免疫力，银耳中含有的丰富膳食纤维，对消脂减肥也有很好的功效，这样简单一做，甜甜糯糯的，全家人都喜欢，我家隔三差五便会做一次。

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