简单实在的几道家常菜，好吃不腻，美味简单，老少皆宜

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。

蚝油烧茄子

1. 茄子洗净，切成长条状；
2. 蒸锅上汽后，放入茄子，大火继续蒸5分钟；
3. 蒸茄子期间，将生姜、大蒜、香葱切碎备用；
4. 取一小碗，倒入2勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、大半碗清水搅拌均匀；
5. 将蒸制好的茄子取出
6. 起锅热油，倒入生姜、大蒜、葱白、剁辣椒煸香；
7. 倒入配好的料汁；
8. 继续倒入蒸好的茄子，大火烧开，小火盖上锅盖焖煮；
9. 汤汁差不多收干时，放入适量味精，试下咸淡，调入适量盐、葱花，翻拌均匀即可出锅；（葱花也可装盘后装饰点缀）

红烧肉

1. 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
2. 锅里放油煸炒肉块到微黄。
3. 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
4. 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
5. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
6. 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
7. 到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

煎蛋白萝卜汤

1. 白萝卜处理干净。打丝。
2. 热锅冷油。油热打入鸡蛋。煎好盛出来。
3. 放萝卜丝翻炒。
4. 放食盐。炒均匀放开水。放鸡蛋。
5. 把萝卜煮熟放鸡精。放香菜即可

虽然每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的烹饪早就没有了“若如初见”的感觉，但俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。

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