腐竹和油菜搭配，清爽下饭的家常腐竹炒油菜，简单好做又好吃

腐竹和油菜搭配，清爽下饭的家常腐竹炒油菜，简单好做又好吃

不知道你们什么感觉，我是非常喜欢吃腐竹的，甚至记得非常清楚，在家里人做饭的时候，我小时候经常偷偷的把泡好的腐竹吃上几块！真的是的，在我看来，腐竹特别好吃，就算它什么材料都不加，也是足够美味啊！咸咸的香香的，吃上几口就不用吃饭了啊！

其实它的制作过程，是这样的，腐竹它是将豆浆加热煮沸后，再经过一段时间保温，使豆浆汤的表面那出现一层薄薄的薄膜，然后用专门的工具把它们挑出来，再然后后使它们成下垂的状态保持住，再放在专门的地方，经过一段时间的干燥来制作。

为什么要叫他们腐竹那，其实是因为它们的形状跟枯萎的竹枝叶特别像，所以就把它们命名成腐竹了。腐竹啊，它的营养价值含量非常的高、而且易于保存、食用起来也极其方便，就凭这几点啊，就足够让他深受到国内外消费者的青睐了。

菜名：腐竹油菜

所需食材：五花肉适量、腐竹适量、生抽1勺、油菜200g、盐一勺、水50ml。

烹饪步骤

2.五花肉切条，葱，蒜切末备用

3.热油后放入蒜爆香

4.加入五花肉翻炒

5.加入生抽，翻炒均匀

6.加入清水煮一下肉

7.放入腐竹翻炒一下

8.加入油菜翻炒均匀出锅

烹饪技巧

1.需要提醒一点的是，因为油菜是很娇嫩的，所以我们最好先切先吃，焯水的目的是为了使油菜和腐竹搭配在一起炒制的过程中，不至于出现这样的一种情况。那就是，腐竹都已经完全炒熟透了，油菜却还依旧保持挺嫩。

2.因为油菜在坚挺的时候，会出现一种很重的蔬菜油菜味道，几乎就是由于这种味道，才使得油菜不常出现在我们的饭桌上，如果是单纯的炒油菜的话，我们可以说时间长一点就可以了，那是对的，完全是可以的，但是我们今天这道菜是腐竹啊！

3.所以，还是辛苦一下大家，提前把油菜抄一下水，这样我们搭配做起来的成品才更加的美味可口啊！然后我需要再次提醒大家注意的是，油菜这种蔬菜跟其他蔬菜不一样，它对患病的人禁忌使用的范围更加广泛，我在这里就不一一啰嗦了，大家可以自行去查看一下。

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