洛阳必点的6道小吃，是“洛阳之魂”，老板会以为你是本地人

“导语：去洛阳必点的6道小吃，是“洛阳之魂”，老板会以为你是本地人”

洛阳是华夏文明的发祥地之一，经历过十三朝古都的变迁。

它以历史之底蕴，塑造出了壮阔绚丽的篇章。

来到洛阳，你不仅可以深刻感受到这座古城的沧桑，更能闻到、吃到、感受到这座城市带给你“活历史”的韵味。

洛阳的美食大多融入了一代一代人的辛劳智慧，造就出了一道又一道美食经典。

而今天为你介绍的6道小吃，它们都是“洛阳之魂”，如果你去餐馆专门点这些，老板都会感觉你是本地人哦，赶快来看看吧。

1：肉和米粉的热舞——洛宁蒸肉

这款美食以面为主，以肉为辅，粉条、面酱、大葱调味搅拌，而后上蒸笼蒸熟即吃。

此菜把猪肉的肉香，粉条的柔软劲道，面酱的风味糅合一体，清新解腻，越吃越想吃。

在洛阳，但凡去别人家做客，又或者在外面点吃的，第一道菜如果上洛宁蒸肉，老板都会误把你当本地人哦。

2：传承千年的美味——洛阳锅贴

洛阳锅贴历史悠久，相传在北宋时期，洛阳锅贴的大名就已经传遍大街小巷。

精制锅贴皮，新鲜锅贴馅，满口锅贴汁，回味锅贴味，这些就是洛阳锅贴得“精致生活”。

汤汁在口中浸润，在胃中翻腾，即便过去许久，锅贴得香好像久久不愿散去。

3：豫西名吃——横水卤肉

卤肉各个地方都能看到，但要挑几款有名的，衡水卤肉应该是非常不错的推荐之选。

这款美食还有一个响亮的名字，人称全猪宴。

它把猪身上的每一个部位物尽其用，用不同的卤制方法，把整只猪的各个部位烹饪出最理想的味道。

因为猪肉本身就是生活中最常见的肉食品种，我们的基因中已经牢记了猪肉的味道。

所以相对于肉食美味而言，衡水卤肉自然会成为很多人吃饭点菜的首选肉食。

4：洛阳三大名汤——洛阳驴肉汤

来到洛阳，有三款汤一定要尝一尝，它们就是羊肉汤，牛肉汤，驴肉汤。

因为前两种汤在各个地方都能尝到，即便味道有所不同，但也差不到哪里去。

但对于驴肉汤来说，本身因为肉食品种不是那么常见，正所谓物以稀为贵，既然要品尝当地的经典小吃，首选肯定是最稀有的那种。

而且民间有着“天上龙肉，地下驴肉”的美名，洛阳驴肉汤尤其把“鲜”字贯穿其中，

肉汤奶白，驴肉酥烂，炖煮的火候加上搭配的辅料，让这款汤的鲜美展露无疑。

5：绿豆的酸真带劲——洛阳酸浆面条

洛阳的酸浆面条，你要是到了这里一定要尝一尝。

倒不是说这款面条多么的经典，但发酵绿豆的酸，有可能会使你终身难忘。

相比于生活中酸菜的酸，绿豆的酸更显风味。

加上其本身的营养价值很高，路过品上一碗，那绝对是值得欣喜的事情。

6：状如弯月，色如琼玉——新安烫面角

这款美味应该是独具特色的美食小吃。

其本身有着百年历史，味道和手艺传承古法，吃起来鲜味浓重，但却丝毫感受不到油腻之感。

《洛阳赋》中有这样一句诗写的很好：“不翻汤百年名吃，烫面饺四海名扬。”

单单古人的赞美，就值得你去当地品尝一下哦。

关于洛阳的小吃其实还有很多，就比如不翻汤，洛阳水席，洛阳烩菜等等，那都是当地很出名的美食。如果你来这里旅游的话，一定要尝尝之前说的六道美味小吃哦，肯定会让你尽兴而来，满足而归。

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