北京冬奥组委：“冬奥菜单”具有中国特色尊重和满足不同饮食习惯需求2022年9月1

　　食为天民以。斌暗示于德，和冬残奥会时期在北京冬奥会，、养分安康、具有中国特征的优良餐饮效劳北京冬奥组委将供给供给充沛、食物宁静，传统饮食文明发扬中华民族。外此，关方代表定见经收罗长处相，差别宗教崇奉和民族风俗的需求尊敬和满意差别国度和地域、，餐、西餐、亚洲餐的比例北京冬奥组委公道设置中，关方“冬奥菜单”订定构成长处相。效劳商涉奥餐饮点位构造踏勘场馆餐饮，业的16个点位指点12家企，、运输、效劳等全环节办理鞭策进一步标准仓储、加工，投料比、餐具质量掌握强化效劳菜单、荤素菜。

　　斌暗示于德，情防控是重中之重抓好餐饮环节的疫。场馆餐饮疫情防控计划“北京冬奥组委体例，打仗式测温装备、布设感到式手消安装请求场馆餐厅张贴‘一米线’、设置非，沫隔板/防溅罩取餐台加装防飞，装挡板等餐桌安，情况防疫办理和餐饮消毒标准订定效劳保证职员、餐饮地区，应急处理举动指点为突发变乱供给，疫情传布风险尽能够低落。回搜狐”返，看更查多

　　悉据，静态调解、逐日更新北京冬奥组委成立“，闭”机制节点关，、场馆与属地的留宿供需对接形式明白长处相干方与留宿营业范畴，构造摆设和留宿保证实在做好供应侧的。时同，属地当局成立谈判机制与京冀两地有关部分、，作的信息相同增强一样平常工，究成绩按期研，步完成留宿保证团队的组建指点签约饭馆、属地当局初，司理和驻地司理明白了地区留宿，障事情展开主动促进保。

　　12月8月至，饮线上实际、线余名保证主干职员、厨师参与北京冬奥组委分批次构造展开北京冬奥聚餐，餐饮疫情防控与饮食养分、中西餐烹任妙技和冬奥经常使用英语等专题课程培训内容包罗北京冬奥聚餐饮效劳保证整体请求、餐厨渣滓分类处置、，配合参与京冀两地，团队程度才能提拔餐饮效劳。

　　斌暗示于德，人数、建立停顿、存在难点成绩等状况按照在建留宿设备的工程方案、用工，录台账构成目。新工程停顿状况根据每七天更，施工停顿随时把握，工并投入利用确保定时完。时同，奥会请求按照冬残，停滞客房革新放慢促进无，局部革新使命今朝为止完成。

　　方面留宿，留宿效劳保证事情指点定见北京冬奥组委订定了测试赛，试举动留宿效劳保证指点各赛区展开测。试赛中在测，摆设签约饭馆到场主动和谐属地当局。赛共使吃饭店29家10月份以来的测试，饭馆10家此中签约。闭环办理、效劳质量、运转团队等方面的测试到场测试的签约饭馆根据赛时运转请求停止了。过测试“通，了留宿需求我们总结，了签约饭馆效劳项目又进一步标准提拔，卖、24小时客房送餐、金融等效劳项目增长了便当店、洗衣烘干、特征商品展。德斌说”于。

　　电 （记者胡雪蓉）10日群众网北京12月10日，召开销息公布会北京冬奥组委，通、留宿和餐饮等方面筹备的最新状况引见了北京冬奥会和冬残奥会抵离、交。务部部擅长德斌引见说北京冬奥组委活动会服，作启动以来自筹备工，区、一个尺度”根据“三个赛，进留宿、餐饮等营业范畴事情从早、从快、从细、从严推。杂的疫情防控情势面临仍然严重复，、出色”的办赛请求根据“繁复、宁静，疫情防控请求既严厉落实，控的“硬度”表现疫情防，高效劳质量也同步提，怀的“温度”表现人文关。

　　约北京”系列夏季体育赛事中在10月至12月举行的“相，团体运转安稳有序餐饮效劳保证事情，试角逐完毕后每一个场馆测，保证复盘总结事情会实时展开餐饮效劳，馆餐饮效劳运转办理等测试要点运转测试状况评价餐饮效劳程度、食材供给与宁静羁系、场，目海内测试举动中发明的成绩实时作出整改对2021年2月和4月在雪上、冰上项，系统和步队建立等事情兼顾做好餐饮效劳保证。

　　办理相干政策步伐按照疫情防控闭环，关方和事情职员留宿事情计划北京冬奥组委实时调解长处相，整签约饭馆包罗优化调，家优化为82家由本来的103，需求闭环办理此中72家。员和意愿者驻地36家三个赛区制定事情人，驻地27家此中闭环。