教你几道家常菜, 鲜香够味, 吃着过瘾, 做法简单

啤酒鸡翅

食材

鸡翅600g、啤酒一罐、葱5g、姜10g、蒜5g、糖少许、食用油适量、生抽适量、盐少许

做法

1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。

2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。

3、葱姜蒜切好备用，准备好一罐啤酒。

4、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。

5、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。

6、煎的过程中倒入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。

7、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用）。

8、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。

9、大火烧开后，改小火焖鸡翅。焖的过程中不要翻动鸡翅，焖到差不多汁干即可盛出。

醋溜白菜

食材

大白菜500克、米醋3汤匙、生抽1汤匙、葱适量、干辣椒适量、盐少许、香油少许、淀粉适量、糖少许

做法

1、大白菜洗净斜着切成抹刀片。醋、生抽、盐、糖、香油、淀粉、适量清水调成芡汁。

2、热油中下葱花和干辣椒段爆香。下入白菜大火翻炒。白菜塌锅后，顺锅边淋上芡汁炒匀即可。

家常肉末豆腐

食材

豆腐300克、猪梅柳肉180克、青蒜1根、朝天椒8粒、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙

做法

1、豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。

2、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。

3、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。

4、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。

5、另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。

6、变色后加入料酒继续翻炒。

7、将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。

8、撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精，翻炒均匀即可。

啤酒鸭

食材

鸭子半只、啤酒一罐、葱一段、姜一块、蒜籽十个、干辣椒十个、桂皮少许、八角两个、盐一茶匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、鸡精一茶匙、冰糖三颗

做法

1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

2、锅里放油，把鸭肉煸炒至微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。

3、放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。

4、放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火

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