餐饮部年终工作总结餐饮行业的十大困境餐饮健康证新规定

　　2、效劳质量 职工食堂的事情常常与干部职工打交道， 触及各人的吃喝等一些 详细成绩，被人们以为是“着力不奉迎的事情

　　2、效劳质量 职工食堂的事情常常与干部职工打交道， 触及各人的吃喝等一些 详细成绩，被人们以为是“着力不奉迎的事情。在这类状况下，我们 没有由于本人固然做了许多事情但不到各人的承认而悔恨， 而是经心 极力地搞好各项效劳。本年以来，我们没有孤负指导和广阔干部职工 的希冀，指导身先士卒，增强各方面的办理，其实不竭为各人缔造优良的效劳前提， 为逐渐走向标准化办理和优良效劳事情奠基了了优良的 根底。我们在抓好各项办理的同时，还在改动运营形式、改变效劳态 度、进步效劳质量方面做了大批事情。我们一直对峙以报酬本的效劳 理念，采纳了多种效劳方法，只管为干部职工供给便当前提。

　　3、饭菜品种 就餐方面，我们没有停止在使干部员工仅仅可以吃饱那种普通化 的程度上，而是严厉根据下级指导的请求，在效劳立场和饭菜质量上 多下工夫。如今，职工食堂以每日三餐供给，每顿的主食都在六个品 种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和可口的菜汤。 为了做好这项事情， 职工食堂的办理、 效劳和伙食员同道心往一处想， 劲往一处使，一心一意地为干部职工供给合意和优良的效劳。职工食 堂还订定了每周的食谱和菜谱，予以宣布，便于承受各人的监视。

　　1、根本状况： 后勤办理组共有职工 2 人、外聘员工 25 人，担当着较为沉重的内 外欢迎、员工就餐等项事情使命。在后勤效劳公司的指导下，在各兄 弟单元指导和职工同道们的鼎力撑持下， 我们严密环绕地质局的团体 事情大局，经心搞好了各项糊口效劳事情。停止今朝，职工食堂支出 xxx 元，牢固本钱 xxx 元，变更本钱 xxx 元，利润为 xxx 元。

　　2、本年以来的次要事情状况： 职工食堂、 金地苑物业是后勤办理组效劳事情的主要构成部门， 担当着职工餐、局构造的欢迎使命事情和独身职工宿舍楼的办理工 作。这两个单元事情质量的黑白，间接干系到广阔员工的亲身长处。 因而，我们对峙做好以下几个方面的事情： 1、环绕大局，进步熟悉。本年以来我们把实在做好各项糊口综 合效劳事情看成整年斗争目的，对峙以报酬本，体贴职工糊口，为广 大干部员工办功德、办实事的主要方面实在抓紧抓好，使职工食堂真 正成为干部职工合意的场合。出格是我们可以按照本单元的实践，坚 持对员工停止“糊口效劳无小事”、 “做好各项欢迎和为员工效劳是我们 的天职”等项教诲，使各人从思惟上熟悉到了做好本职事情的主要性， 从而自发地投身到各项效劳事情中去。本年以来，职工食堂的一切工 作职员，都能不遗余力地做好各自的本职事情，遭到了指导和员工的 歌颂。2、增强办理，标准运作。职工食堂的事情常常与干部职工打交道， 触及各人的吃喝住等一些详细成绩，被人们以为是“着力不奉迎的工 作。在这类状况下，我们没有由于本人固然做了许多事情但不到各人 的承认而悔恨，而是不遗余力地搞好各项效劳。本年以来，我们没有 孤负局指导和广阔干部职工的希冀，指导身先士卒，增强各方面的管 理，其实不竭为各人缔造优良的效劳前提，为逐渐走向标准化办理和优 质效劳事情奠基了了优良的根底。我们在抓好各项办理的同时，还在 改动运营形式、改变效劳立场、进步效劳质量方面做了大批事情。我 们一直对峙以报酬本的效劳理念，采纳了多种效劳方法，只管为干部 职工供给便当前提餐饮安康证新划定。 3、连合合作，优良效劳。接待所和职工食堂所负担的事情使命零 碎而冗杂， 但每项事情都与沙运司的团体事情和干部职工的亲身利 益息息相干。出格是我们所负担的很多大中型对外欢迎使命，间接涉 及到沙运司的对形状象。因而，我们在有关部分的共同下，对峙搞好 内部连合合作和进步优良效劳。出格是本年以来，接待所和职工食堂 人手较少，事情量较大。为了不影响一般事情运转，凡是有大中型欢迎 使命， 我们内部的员工都可以从命指导的摆设， 不分行业， 不讲前提， 竭尽全力搞好欢迎事情。本年以来，食堂所负担的三桌以上的欢迎任 务达十屡次，但每次欢迎使命都可以美满地完成，遭到沙运司指导 的信任和各人的好评。 我们还把沙运司内部独身干部员工的就餐和住 宿效劳当做事情重心实在抓紧抓好。今朝，沙运司各项消费运营使命 慌张而忙碌， 特别是

　　一些持久在各个消费运营第一线事情的独身干部员工，休假大概因公出差回到 xx 就餐和留宿，作为后勤糊口效劳单 位，可以设身处地的为他们着想，使他们 xx 可以吃的合意，住得舒 心，则是我们的事情天职。为了使我们的各项效劳事情上层次、效劳 上程度餐饮行业的十大窘境，接待所实时为各人换发被褥、床单，并在详细的效劳事情上 做到了立场和颜悦色， 情况洁净整齐， 使各人在接待所可以住得舒心。 就餐方面， 我们没有停止在使干部员工仅仅可以吃饱那种普通化的 程度上，而是严厉根据沙运司指导的请求，在效劳立场和饭菜质量上 多下工夫。如今，职工食堂以自助餐的情势每日三餐供给，每顿的主 食都在六个种类以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和 可口的菜汤。为了做好这项事情，职工食堂的办理、效劳和伙食员同 志心往一处想，劲往一处使，一心一意地为干部职工供给合意和优良 的效劳。职工食堂还订定了每周的食谱和菜谱，予以宣布，便于承受 各人的监视。因为职工食堂的饭菜质量和效劳事情有了新的转机，就 连一些住户同道也情愿携家带口的在职工食堂就餐了。 为了便利干部 职工的糊口，职工食堂还在慌张忙碌的事情以外，为干部职工家眷供 应馒头、花卷和一些卤成品，深受广阔干部职工的歌颂。 固然，本年以来 ，我们固然作出了一些事情成就，但距局指导的 请求和广阔干部职工的希冀另有必然间隔。 出格是在沙运司今朝快速 开展的新情势下，我们的事情程序迈得还不敷大。这些，都有待于今 后不竭获得改良。

　　1、事情立场 本年以来我们把实在做好各项糊口综合效劳事情看成整年斗争 目的，对峙以报酬本，体贴职工糊口，为广阔干部员工办功德、办实 事的主要方面实在抓紧抓好， 使职工食堂真正成为干部职工合意的场 所。出格是我们可以按照本单元的实践，对峙对员工停止“糊口效劳 无小事”、“做好各项欢迎和为员工效劳是我们的天职”等项教诲，使大 家从思惟上熟悉到了做好本职事情的主要性， 从而自发地投身到各项 效劳事情中去。本年以来，职工食堂的一切事情职员，都能不遗余力 地做好各自的本职事情，遭到了指导和员工的歌颂。

　　一是要进一步熟悉做好糊口综合效劳事情的主要性和须要性。 增强 糊口效劳事情是沙运司党委、沙-运司贯彻落实科学开展观，对峙以 报酬本， 体贴干部职工糊口和为干部职工办功德、 办实事的主要办法。 体贴干部职工的糊口效劳成绩，说到底，实践上是一个政治成绩、群 众概念成绩。因而，我们在思惟熟悉上要再深化、再进步，并将思惟 熟悉转化为详细动作，想方设法，缔造好的前提，更进一步办妥职工 食堂、接待所，以便利干部职工就餐和留宿，为沙运司的可连续开展 作出本人应有的奉献。 二是要不竭强化办理，实在抓好效劳上层次事情。下一步我们要做 到环绕一其中间、凸起“两为”目标、完成三个改变、到达四个合意率。 环绕一其中间餐饮安康证新划定，就是牢牢环绕沙运司的各项事情目的，把做好糊口服 务事情与沙运司开展的大局严密分离起来，以优良效劳不变民意，以 合意效劳博得民意，从而到达凝心聚力，增进开展的目标。凸起“两 为”目标，就是要勤奋为干部职工效劳，为干部职工办功德、办实事。 经由过程我们的勤奋， 真正使糊口效劳事情成为沙运司指导与干部职工相 互信任的桥梁和纽带。完成三个改变，就是要完成思惟形式、办理方 式和事情风格的改变餐饮安康证新划定， 把干部职工合意分歧意作为查验我们各项办理 事情的尺度，不竭增进各项事情下台阶、上程度。到达四个合意率， 就是经由过程我们的勤奋，使职工食堂、接待所两个方面的效劳合意率有 较猛进步，完成糊口效劳的社会效益和经济支出到达“共赢”的实践效 果。三是主动卖力，当真搞好食品宁静和卫生事情。糊口效劳事情千头 万绪餐饮安康证新划定，最底子的事情请求就是要对广阔干部职工的性命安康宁静负 责。因而，我们必然要当真贯彻《食物卫生法》，把依法增强食物卫 生办理和各项糊口综合效劳办理事情作为甲等大事， 列入主要的办理 日程，并做到义务到人，抓紧抓实，抓出效果。

　　光阴飞逝，茫茫碌碌中已比年底，转眼间又过了一年了。回忆过 去的每天，我作为一位食堂事情职员，深感应义务的严重，事情压 力之繁重。由于我所处置的事情质量，很有能够会影响到部分职工的 身心安康。以是，为了取长补短，此后能把事情干得更好，现就一年 来的事情状况总结以下：

　　本学期我的事情呈现了全新的应战，在这段已往的工夫里，承蒙黉舍指导重用，感激黉舍培育，从本学期开端我走上了食堂主管岗亭，卖力对食堂片面事情的展开与落实，本学年总务处炊事部的各项事情持续对峙雷校长提出的“效劳、标准、高效、一流”的准绳，理清事情思绪，强化各岗亭义务制的落实，增强根底建立，增强岗亭培训，倡导缔造性展开事情。持续按照校长先辈的办学理念，指导食堂职员养成存心事情、勤于考虑的优良风俗，调解心态，精确定位，结实建立“效劳、标准、高效、一流”效劳认识，尽最大勤奋消除师生的后顾之忧，高尺度完成饮食卫生、饮食质量、饮食宁静、为师生安康卖力，为黉舍讲授办理轨制效劳，为黉舍的开展效劳。我校自建校以来，不断以超凡规的逾越式开展，黉舍食堂担当着为全校师生供给炊事保证效劳的重担。能够说，食堂后勤办理是一个与师生员工的一样平常糊口最亲密相干的部分。

　　5、职员和谐 和谐是贯串于事情各个方面的一项主要使命， 事件和效劳都包罗 着事情和谐的内容。起首，要和谐好上上级的干系，对上要尊敬而不 顺从，效劳而不臣服，更不克不及违犯准绳。待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、不搞咄咄逼人。其次，要和谐好表里干系，外求撑持协作， 内求连合向上。 对外和谐， 次要讲求互相共同、 求同存异， 制止抵触， 营建优良的法律共同情况。对内和谐，次要是要和谐好指导与干部， 干部与干部餐饮安康证新划定，油田公司与二级单元、所属企业的干系，要在尊敬营业 权柄的根底上，化解关键，减少冲突，连合合作，阐扬团体效能，达 到和谐的目标。第三，和谐必须要讲求办法。要脚踏实地，从实践出 发。避免以偏概全，只见树木不见丛林。要从连合的希望动身和谐问 题，求大同存小异。要严守公允，互不偏向，要出于恳切和公心。不 要从公家豪情或部分长处动身，看待和处置和谐事情。

　　4、卫生情况 我们本着主动卖力的立场，当真搞好食品宁静和卫生事情。糊口 效劳事情盘根错节， 最底子的事情请求就是要对广阔干部职工的性命 安康宁静卖力。因而，我们必然要当真贯彻《食物卫生法》，把依法 增强食物卫生办理和各项糊口综合效劳办理事情作为甲等大事， 列入 主要的办理日程，并做到义务到人，抓紧抓实，抓出效果。

　　6、下一步事情方案 第一，要进一步熟悉做好糊口综合效劳事情的主要性和须要性。 增强糊口效劳事情是我们公司贯彻落实科学开展观，对峙以报酬本， 体贴干部职工糊口和为干部职工办功德餐饮行业的十大窘境、办实事的主要办法。体贴干 部职工的糊口效劳成绩，说到底，实践上是一个政治成绩、大众概念 成绩。因而，我们在思惟熟悉上要再深化、再进步，并将思惟熟悉转 化为详细动作，想方设法，缔造好的前提，更进一步办妥职工食堂， 以便利干部职工就餐，为公司的可连续开展作出本人应有的奉献。 第二，要不竭强化办理，实在抓好效劳上层次事情。下一步我们 要做到环绕一其中间、凸起“两为”目标、完成三个改变、到达四个满 意率。环绕一其中间，就是牢牢环绕公司的各项事情目的，把做好生 活效劳事情与公司开展的大局严密分离起来，以优良效劳不变民意， 以合意效劳博得民意， 从而到达凝心聚力， 增进开展的目标。 凸起“两为”目标，就是要勤奋为干部职工效劳，为干部职工办功德、办实事。 经由过程我们的勤奋， 真正使糊口效劳事情成为公司指导与干部职工互相 信任的桥梁和纽带。完成三个改变，就是要完成思惟形式、办理方法 和事情风格的改变， 把干部职工合意分歧意作为查验我们各项办理工 作的尺度，不竭增进各项事情下台阶、上程度。到达四个合意率，就 是经由过程我们的勤奋，使职工食堂的效劳合意率有较猛进步，完成糊口 效劳的社会效益和经济支出到达“共赢”的实践结果。 固然，本年以来 ，我们固然作出了一些事情成就，但距下级领 导的请求和广阔干部职工的希冀另有必然间隔。 出格是在公司今朝快 速开展的新情势下，我们的事情程序迈得还不敷大。这些，都有待于 此后不竭获得改良。 总之，食堂事情正在日渐步入一般化，正轨化，优良化，食堂工 作职员也正在不竭勤奋，逐渐构成一个爱岗、敬业、务实餐饮行业的十大窘境、贡献与合 作的团队，配合为奇迹的开展而冷静贡献。

　　经由过程这半个学期的事情，在主任的指点下，在全校各部分指导、教师、同事的鼎力撑持与协助下我亲密共同主任，将食堂的各项事情落实到实处，与食堂的部分员工一道，不竭完美自我，不竭总结经历，不竭进步本身本质，使本学期食堂的片面事情有了本质上的提拔，把食堂的片面事情推向了一个新的条理，为黉舍开展供给了更好的后勤效劳保证。从9月我片面接办食堂事情时起就碰到了很大的应战，由于9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂派遣老员工十多名，因为各种缘故原由其时职员很难招，光大食堂不断处在缺人的形态下运作，本学期在职员不敷的状况下，我对食堂员工增强了职业品德思惟培训和鼓舞，对食堂办理采纳了一带一，老带新、生手带熟手的培训方法。让食堂各班班长在办理他人的同时也要进步本人，对他们的事情不标准的处所实时指出，并提出改良步伐，指点他们怎样使团体事情到达标准和尺度，我操纵统统时机协助他们，直到本学期完毕才把职员招齐。在通例事情方面，部分职员标的目的明白“效劳餐饮安康证新划定、标准、高效、一流”这八字目标是黉舍指导对总务办事情的指点目标；我食堂构造部分员工当真进修黉舍的目标政策，将黉舍指导的先辈理念怎样转化到实践事情当中，使我们的事情真正到达效劳于黉舍的黉舍讲授办理轨制，效劳于全校师生，效劳于社会，起到优良的综合效益；经由过程每周的例会，使员工的思惟认识中构成了，我们的事情是在处置教诲，既要表现效劳，又要表现育人；既要自动事情，又要存心事情；经由过程这半学期的事情较着的展现了食堂员工的肉体风采和事情风格，使总的事情获得了有用停顿。从每周一开端，对峙开早会，对员工不达标的处所实时处理处置，总结今天的片面事情，摆设明天新的事情，对员工的一样平常事情停止查核和评价，使其事情在长工夫内获得了明白；使员工在事情中不竭进步，不竭前进；每周五下战书的例会，对食堂的团体事情停止总结和对下周事情停止摆设，对员工的本周事情停止总结，协助员工处置情思惟上，专业常识上，妙技上，效劳立场上都能获得提拔。