丹泉酒业董事长吴荣全：我不焦虑，16年只做好一件事

“中国白酒是所有行业里面历史最悠久的，找不到哪一个行业像白酒这么有生命力。”

文｜杨倩

头图来源｜中企图库

一群人，一辈子，只做一件事。

这样的笃定，让丹泉酒业董事长吴荣全在中国经济下行压力较大时，没有陷入选择的焦虑、发展的焦虑。“我在16年前就选择好了，准备好了。”吴荣全说。

18年前，他对中国白酒业进行了长达一年半的考察学习，最后决定收购了创建于1956年的国营南丹县酒厂。之所以作出这个决定，是因为他发现，中国白酒是所有行业里面历史最悠久的，找不到哪一个行业像白酒这么有生命力。

做酒易，做好酒难。为了酿出好酒，吴荣全坚持投入了16年。时至今日，丹泉已经打造出了世界最大的天然藏酒洞“洞天酒海”，贮藏了6万吨、价值超过300亿的丹泉酒，成为了全国规模最大的洞藏酱酒。

得益于16年来坚持采用的高标准古法工艺与天然溶洞经年贮藏带来的独特风味，丹泉酒以醇厚与柔和兼具的口感赢得了各界人士的认可。在今年的品鉴会上，专家对丹泉酱酒的质量做出了高度评价：

国家首席品酒师、茅台股份公司原副总工彭茵说：“酱香型酒是健康酒、时间酒，要靠时间靠工艺说服自然，经年洞藏的丹泉，就是这样的好酒。”

国家食品质量监督检验中心副主任程劲松说：“丹泉酒兼具古蔺棉柔与茅台的醇厚，是不可多得的酱香好酒。如此大规模的洞藏酱酒，在国内独一无二。”

为了酿造一瓶好的丹泉酒，他用16年时间打基础，练内功，完成丹泉产业系统工程，坚持用传统工艺酿造了6万吨酒藏在山洞里，即使前15年不盈利，仍坚持让酒在恒湿、恒温、恒氧、恒风的山洞里储藏5年以上才能出厂。在这个漫长而又艰辛的过程里，吴荣泉每一天、每一月、每一年都在不断的投资，累计投资40多亿元，酒厂天天在变化，年年在发展，他坚信这样坚持一定会成功。时至今日，丹泉开发的洞天酒海已经荣获基尼斯世界最大天然藏酒洞。

能够坚持16年高标准的投入，向着最初的目标坚定前行，吴荣全说，这是因为他坚信，做企业，不能做一个“粗糙”的企业，要做一个相信时间的企业。无巧可取，要做难事，做长远的事，做可持续发展的事，才有希望和未来。

12月8日至9日，由《中国企业家》杂志社主办的2019（第十八届）中国企业领袖年会在北京盛大举行。吴荣泉回顾了自己创业的心路历程，发表了《把事情做到极致，把产品做成极品》的演讲。

以下为演讲全文：

各位企业家、朋友们：

大家好！

我来自中国首个世界长寿市河池市，那是“刘三姐”故乡。我叫吴荣全，是丹泉集团董事长，很荣幸能在这里跟大家相聚交流。

18年前，我对中国白酒业进行了长达一年半的考察学习，最后决定收购创建于1956年的国营南丹县酒厂。原因有几点：

第一，中国白酒是所有行业里面历史最悠久、文化最深厚、故事最丰富、生命力最强的，找不到哪一个行业，像白酒这么有生命力。酒文化几乎渗透到社会生活中的各个领域，包括政治、经济、文化等等，中国酒文化比中国三大传统文化儒释道还早一千多年。

第二，广西南丹与贵州省接壤，有千年酿酒历史，是中国高端酱酒云贵高原南部产区，生态良好，气候宜人，拥有酿造好酒的一切天然条件。

第三，中国不缺酒，但缺好酒。我立志要把丹泉的事情做到极致，把丹泉酒做成极品，让它永远传承下去。

如何实现这个梦想？我用一句话来表达，就是“不求五百强，争做五百年”。这句话充分体现了丹泉的使命、愿景和价值观。我把这句话刻在公司的正堂上，让全体员工形成共识：一群人，一辈子，只做一件事。

当前，随着中国经济下行压力增大，很多企业陷入选择的焦虑、发展的焦虑。但我不焦虑，因为我在16年前就选择好了，准备好了。

一流品质成就国家品牌，社会责任赢得百姓信任，这是我做企业、做产品、做品牌的认识和体会。我坚信品牌的背后是品质，品质的背后是文化。

为了酿造一瓶好的丹泉酒，我用16年时间打基础、练内功，完成丹泉产业系统工程，累计投资40多亿元，酿了6万吨酒藏在山洞里，前面连续15年不盈利。这是一个多么漫长和艰辛的过程，但是我每一天，每一月，每一年都在不断的投资，酒厂天天在变化，年年在发展。我坚信这样坚持一定会成功。丹泉先后荣获全国工业旅游示范点、国家4A级景区、中国驰名商标，我们开发的洞天酒海荣获基尼斯世界最大天然藏酒洞。

为了酿出别具一格的酱香酒，我们坚持“端午制曲，重阳下沙”的传统工艺，二次投料，九次蒸煮，八次循环发酵，七次蒸馏取酒，最后每一瓶丹泉酒，都要经过恒湿、恒温、恒氧、恒风的洞天酒海储藏5年以上才能出厂。我想这不仅仅是酿酒工艺，也仿佛隐寓人生。好事总是需要时间，不付出大量的心血和劳动，是做不成大事的。凡事业大成者，都经过投料、蒸煮、发酵和取酒的过程。七蒸八煮，蒸出我的毅力，煮出我的耐心。当酒在发酵的时候，我的希望和梦想也在发酵。现在，每当我走过10公里长的藏酒洞时，闻着弥漫在洞中绵长的酒香，我都能真正感受到，努力没有值得与不值得一说，每付出一份心血都会获得一份收获。

当前，中国GDP总量跨过了90万亿大关，十九大报告中，中央首次采用“站起来”“富起来”“强起来”的表述来概括建国以来中国社会的时代变化。走进“强起来”的时代，不论是对于国家还是企业，意味着步入了发展的“深水区”。

我们做企业，不能做一个“粗糙”的企业，要做一个相信时间的企业。我们无巧可取，要做难事，做长远的事，做可持续发展的事，才有希望和未来。我们都在努力奔跑，我们都是追梦人。

最后，希望各位聚餐时品尝丹泉酒，欢迎更多的朋友到丹泉做客。

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制作：崔允琰 审校：任颖文