过年怎么少得了鱼呢，今天教大家一道鲳鱼的做法

原标题：过年怎么少得了鱼呢，今天教大家一道鲳鱼的做法

豉汁小白鲳的做法

1.

白鲳剖肚，去掉肚子里的脏东西，洗干净，两面划两下斜刀，方便入味。

2.

处理好的白鲳用厨房纸吸干水。

3.

切几丝姜。

4.

取一个碗，2汤匙生抽，2汤匙料酒，2倍的温水，搅匀。

5.

不粘锅倒入适量油，烧热，下鱼煎。煎的时候要小火，不要乱翻动，可以转转锅，让油充分将鱼煎到。

6.

煎几分钟后，轻轻晃动一下锅，鱼可以滑动的话，就用锅铲将鱼小心翻面，继续煎。

7.

鱼煎好后，如果还剩比较多的油，可以倒出，下姜丝。

8.

将前面调好的酱油水倒入，盖上锅盖，焖3-5分钟，注意不要烧干水。

9.

最后小心将鱼移入盘中，将锅中剩余的酱油汁浇在鱼身上。