开春最该吃的一道菜，鲜嫩又营养，不懂吃真亏了

原标题：开春最该吃的一道菜，鲜嫩又营养，不懂吃真亏了

春季的到来，给人带来了新的希望，万物复苏，让大家沉闷的心情也得到了一丝丝缓解。

春季里除了气候的变化之外，大家在饮食方面也要多注意，尽量吃得清淡营养一些，来提高身体的免疫力，避免因为换季而对身体带来影响。

应季的食材总是如约而至，口感也是最为鲜嫩的时候，春笋就是春季最该吃的一道菜，口感鲜美无比，简单一炒就是一道不可多得的美味。

下面分享一道葱油焖春笋的食谱给大家，大家不妨试试看。

葱油焖春笋

配料:

春笋300g、香葱30g、猪肉100g、小米椒3-5个、食用油适量、生抽适量、老抽少量、料酒适量、盐适量

烹饪步骤:

1.将春笋剥好

2.将春笋根部老的切除，洗净，然后将笋切成细条，放入沸水中焯一下，去除苦涩味，沥干水分

3.猪肉切成肉末，加料酒拌匀备用。小葱洗净后大部分切成葱段，小部分切成葱末，小米椒洗好备用

4.炒锅烧热，转小火，倒入油，放入葱段小火慢慢熬至出香味。

5.小葱颜色变干枯后捞出，葱油留在锅中

6.炒锅中放入肉末翻炒片刻，炒出肉香后将小米椒煸炒至断生。

7.倒入春笋翻炒几下

8.倒入适量的生抽，几滴老抽和少量盐，加适量水烧开后，中小火焖10分钟

9.大火收汁，装出，撒上葱末即可

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