春天就要吃春笋！3道家常春笋料理，容易上手又好吃~

原标题：春天就要吃春笋！3道家常春笋料理，容易上手又好吃~

竹笋品种繁多，一年四季都有出产，但春笋特别肥大鲜嫩，因而被誉为春天的“菜王”。今天小编就给大家推荐几道美味的春笋菜肴~

香菇春笋汤

味道鲜嫩、营养丰富，纤维素含量很高，能帮助消化、防治便秘，是低脂、高纤、高蛋白的营养美食，中医认为春笋味甘、微寒，无毒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

材料：春笋474g，干木耳40g，鸡肉130g，油盐适量

将香菇泡软。

将春笋洗净、切丝，放入锅中灼烫三分钟，捞起。

将洗净的鸡肉切丝，放入锅中。加入适量的清水，煮滚。

将灼烫的水倒掉，洗净鸡肉和汤锅。

重新注入适量的清水和香菇，大火煮滚，转小火煲30分钟。放入春笋丝，煮至春笋熟。

加入适量的食盐调味，即可关火盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦

油焖春笋

笋一般家常的做法就是油焖笋，做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。

材料：春笋600克，生抽、海鲜酱1勺，白砂糖、橄榄油、香葱适量

把买回来的笋洗净。剥去笋壳切成长条。

锅中倒入适量橄榄油。放入笋翻炒。

加入少许盐炒均匀后加入生抽。翻炒均匀。

加入海鲜酱翻炒。

炒匀后加入少许开水，加入适量白糖调味，收汁后撒入香葱，即可熄火。

成品

春笋焖豆腐

竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。春天的饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季的养生良品。

材料：竹笋300克，豆腐200克，香菇50克，油、盐、葱姜、鸡精、香油、水淀粉、蒜苗适量，糖2克，鲜贝露15毫升

平底锅加油放入切片的豆腐。

把豆腐加至两面金黄备用。

竹笋去皮切片。

锅中水烧开放入竹笋煮上3-5分钟过凉备用。

炒锅倒油爆香葱姜，倒入竹笋和香菇翻炒。

加入糖和鲜贝露翻炒片刻再放入豆腐。

加入盐和适量的清水焖至豆腐入味再放入蒜苗，加入鸡精和香油。

淋入水淀粉翻炒均匀关火。